Muffins'e Muffin Pan'a Yapışmayı Önlemeyi Öğrenin
Muffinler harika, ama tavada sıkıştıklarında sinir bozucu. Keklerin çörek otuna yapışmasını engellemenin yolu her bir çörek kabını iyice yağlamaktır.
Gevrek keklerinin yağlanması söz konusu olduğunda, birçok seçeneğiniz var. Bunların hepsi çok kolaydır ve sizin seçtiğiniz tavaya ve elinizde bulunan malzemelere veya kullanmak istediğiniz malzemeye bağlıdır.
Muffin Teneke nasıl yağlanır
Muffin kutularını yağlamak için en kolay yol, eritilmiş tereyağı ve pasta fırçası kullanmaktır.
Pasta fırçası yok mu? Kağıt havluyla örtün ve tereyağını batırın veya kullanılmayan ve yıkanmış bir boya fırçası (2 inçlik fırça harika) mutfakta kullanım için tasarlayın.
- Düşük ısıda tencerede az miktarda tereyağı eritin.
- Tereyağı eridikten sonra, ısıdan çıkarın.
- Bir pasta fırçasını tereyağına batırın ve her çörek kabını hafifçe kaplamak için kullanın. Kupanın alt, yan ve köşelerini aldığınızdan emin olun.
Tereyağı erime ipuçları:
- 2-3 çorba kaşığı için sadece bir çorba kaşığı veya iki tereyağı gerekir.
- Ocakta, tereyağı kısmen eridikten sonra ısıyı kapatın. Kalan ısıdan kalan kısmı eritecek.
- Mikrodalgada 5-10 saniyelik aralıklarla tereyağı eritin ve aradaki ilerlemeyi kontrol edin. Tereyağın miktarına bağlı olarak, 30 saniyeden uzun sürmemelidir (ve bu süre çok fazla tereyağı içindir).
Tereyağını Yağlama Alternatifleri
Keklerinin tavada sıkışmasını önlemek için birçok başka yol var.
Tereyağı kullanmamayı tercih ederseniz, şu seçeneklerden birini deneyin:
- Pişirme Spreyi - Bitkisel yağ spreyleri, pişirme tavalarını yağlamak için popüler bir seçenektir ve çörek otu ile de çalışır. İşin sırrı, her bir bardağın alt kısmına çok fazla püskürtme yapmadan eşit olarak kaplanmasını sağlamaktır. Zeytinyağı spreyi geleneksel bitkisel yağ spreyleri için daha sağlıklı bir seçim olabilir.
- Kısaltma - Bir pasta fırçası veya kağıt havlu ile kısaltılması kolaydır ve tereyağınızla aldığınız aynı kat paleti sağlar. Tereyağından farklı olarak, muffin aromasını etkilemeyeceksiniz.
- Gömlekler - Kağıt ve alüminyum gömlekler, kekler ve kekler için popüler bir seçenektir. Bitmiş fırınlanmış ürünleri daha hijyenik hale getiriyorlar ve satış veya başka bir topluluk toplantısı yapmak için onları götürüyorlarsa sıklıkla tercih ediliyorlar. Bazı fırıncılar, astarları pişirme spreyi ile de püskürtmeyi tercih ediyorlar. Diğer fırıncılar, bitmiş efekt astarlarının fırınlanmış ürünlerinden hoşlanmamasını tercih ederler.
- Parşömen Kağıdı - Gömleklere bir alternatif olarak, 5 inçlik parşömen kâğıtlarını kesin ve tapanızın her bir kabına itin. Fazla kağıt, pişirme işleminden sonra çıkarmayı kolaylaştırır, çünkü kolayca kaldırılabilir. Bu size kalayın mükemmel yuvarlak şeklini vermeyebilir, ancak ortalama çörekleri giydirecek güzel bir görünüme sahiptir.
- Profesyonel Pişirme Gresi - Kek tedariki ve birçok çevrimiçi mağazada mevcut olup, kek kalıplarınız için her zaman pro pişirme yağına dönüşebilirsiniz. Kendinizi yapmak da çok kolay: hafif ve kabarık olana kadar eşit parçaların kısaltılması, un ve yağın karıştırılması.
Gres Ya Da Gres Değil
Fazladan yardıma ihtiyaç duymayabilecek bazı tava türleri olsa da, genellikle tüm pişirme tavalarınızı yağlamanız tavsiye edilir.
- Standart Metal Tavalar - Tarz olsun, her zaman metal ve cam tavaları yağlayın.
- Yapışmaz Tavalar - “Yapışmaz” dedikleri halde, birçoğu hafif bir yağlama gerektirir ve üreticiye göre değişir.
- Silikon Tavalar - Bunlar ayrıca hafif bir kat yağ gerektirebilir. Muffin tavasını stabilite için bir çerez kağıdına yerleştirdiğinizden emin olun.
Pişmiş Eşyaların Muffin Tavalarından Çıkarılması İçin İpuçları
Küçük fincan büyüklüğü keklerinizi, çöreklerinizi ve diğer pişmiş şekerlemelerinizi biraz zorlaştırabilir. Bir sonraki pişirme turunuz için bu numaraları aklınızdan çıkarmayın.
- Aşırı pişirme, yağlanmış bir tavada bile inatçı keklerin ana sebebidir. Pişirme sürelerine dikkat edin ve her zaman için mutfak zamanlayıcınızı kullanın.
- Fırınınız için mükemmel zamanı bulmak için tek bir çörek ya da ikiyi deneyebilirsiniz. Boş bardakları suyla doldurduğunuzdan emin olun çünkü düzensiz ısı dağılımı çörek tepsinizi çözebilir (ve atacaktır).
- Çöreklerinizi çıkarmaya çalışmadan önce tavada 2-5 dakika soğumaya bırakın. Artık kısalırlar ve daha fazla yapışırlar ve daha sonra duygusallaşmaya başlarlar.
- Küpenin yan tarafındaki muffinleri, kenarları dikkatlice bir tereyağ bıçağıyla çalıştırarak gevşetin.
- Sıcak bir teneke içinde bir muffin kesinlikle alamıyorsanız, tava yaklaşık 2 dakika boyunca ıslak bir havlu üzerine yerleştirin. Sonradan dışarı çıkmalılar.