Frankfurter Kranz nasıl yapılır

11/11

Scratch'tan bir Frankfurter Kranz yapın

Frankfurt-Interaktiv.de'dan:

"Frankfurter Kranz, Frankfurt'un tipik bir fırıncılık uzmanıdır. Bilinmeyen bir usta aşçı şef 1735'te bu lezzetli turu yarattı. Onun formu, ana metropolün yüzlerce yıldır Alman İmparatorluğu'nun taç şehri olduğunu gösteriyor. crocant (kıyılmış fındık gevrek) altın bir gövdeli ve şekerlenmiş vişnelerin süslemesi ile mücevherlerle süslenmiş bir altın taç sembolize edilmiş ve uzun süredir Frankfurt'ta Main'da festival öğleden sonra aile buluşmaları ("Kaffeetafel" veya kahve büfesi) standart olmuştur. "

Frankfurter Kranz, ister büyük fırıncı olsun isterse yüksek beklentileri olsun, birçok insanın yapmayı sevdiği bir Buttercream Torte veya pastadır. Kocamın kız kardeşi, 1970'lerde Boulder, Colorado'da büyürken aileye yemek pişirmek için bu pastayı bile seçti. Bu, dahil olmak üzere birçok adım olsa bile, iyi bilinen ve eğlenceli bir pastadır.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için Reçete gidin.}

02/11

Frankfurter Kranz katmanlar

Gördüğünüz gibi, bir Frankfurter Kranz geleneksel olarak buttercream buzlanma ile dolu üç tabaka sünger kek vardır. Alt tabakanın üzerine biraz kırmızı jöle (genellikle kırmızı frenk üzümü jöle, ama ahududu veya çilek de olabilir), buttercream'in altında.

Daha sonra kek kalan buttercream ile yayılır ve esas olarak fındık gevrek çok ince doğranmış olan crocant serpilir. Almanya'da, bu küçük kutuları önceden satın alabilirsiniz. Aksi halde, bunu kendin yapmalısın.

Son olarak, bireysel parçalar bir parça buttercream ve bazı maraschino kirazları ile dekore edilmiş, bu pasta herhangi bir Kaffeekranz veya çay partisi için festival bir merkez parçası haline getiriyor.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için Reçete gidin.}

03/11

Alman Buttercream Buzlanma yapma

Bazı insanlar ev yapımı buttercream buzlanma yapmaktan hoşlanmazlar. Telaşa gerek yok. Mağazada (vanilya veya tereyağı aroması) önceden hazırlanmış bir buttercream donma kapları bir çift satın alın.

Alman buttercream buzlanma çok zengindir ama tatlı değildir. Vanilya pudingi, kabarık olana kadar eşit miktarda tereyağı ile birlikte dikkatlice karıştırılır. Tereyağı ve puding, birbirine kaynaşmak için aynı sıcaklığa sahip olmalı veya çalışmaz. Burada, ilk önce tereyağı dövülür, daha sonra puding iyice karıştırılana kadar bir anda bir kaşık dolusu eklenir.

İsviçre veya İtalyan Buttercream tarifini de (video) kullanmak isteyebilirsiniz. Tereyağ ya da kısaltma ile karıştırılmış pişmiş bir beze ile yapılır.

Frankfurter Kranz'ın tarifi burada küçük bir paket puding ve bir parça tereyağı kullanıyor. En azından normal büyüklükte bir kek için bu miktarı iki katına çıkarmanız gerekecek.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için Reçete gidin.}

04/11

Krokant - Crocant

Alman kekleri veya kurabiyeleri süslemek için favori. Bir "Krokant" kaynağı yapabilir ve saklayabilir ya da sadece bu tarif için yapabilirsiniz. Bu resim size gevrekliğin nasıl kesileceğini gösteriyor. Markette satın alınan yer fıstığı kırıcısını da kullanabilirsiniz.

Crocant somun kırılgan, ince doğranmış. Burada kullanılan tarif:

• 2 yemek kaşığı. tereyağı (30 g.)
• 2/3 c. şeker (120 g.)
• 3/4 c. fındık, doğranmış (fındık, badem, fıstık veya diğer)

Ve yaklaşık 1 1/2 bardak crocant yapar. Tam tarifler için bu tarife bakın.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için Reçete gidin.}

05/11

Sünger Kek Üç Katmanı Bölün

Soğutulmuş kekiyi bölmeye başlayın. Bu geleneksel olarak bir sünger kek veya "Rührteig" , yumurtaların ayrıldığı ve sertçe dökülen yumurta akılarının, yumurta sarısı ve şeker karışımına katlandığı. Sonra un üstüne katlanır. Ayrıca, yağ ile değiştirilmiş bir sünger kek veya herhangi bir şifon kek tarifi olan bir kiloluk kek tarifi kullanabilirsiniz.

• Altın Sünger Kek
• limonlu şifon pastası

Bir pastayı mutfak ipliği, diş ipi veya burada gösterildiği gibi uzun bir bıçak kullanarak katmanlara ayırabilirsiniz.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için R ecipe gidin.}

11/11

Frankfurter Kranz Dekorasyonu için Sahne Ayarı

Katmanları temiz bir yüzeye veya mumlu bir kağıda yerleştirin. Buradaki resim, tüp eklentili 7 inç (18 cm) yay biçiminde yapılan küçük bir sünger kekidir ( burada tarif ).

Springform'um Almanya'daki Kaiser GmbH'dan geldi, ama burada 7/2 inçlik bir tüp tavası buldum. 9 ila 10 inçlik bir tüp tavaya sahip tam boyutlu bir tarif kullanın.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için Reçete gidin.}

07/11

Kekin Montajı

Alt tabakayı çok düz bir plakaya veya servis tabağına yerleştirin ve kenarların altında balmumu kâğıt şeritleri yerleştirin. Burada, bitmiş pastayı süslü bir servis tabağına taşımak daha kolay hale getirmek için büyük bir plaka tersine çevrilir.

Alt tabakanın üzerine jöle sürün. Jöle tabakası isteğe bağlıdır. Bazı satın alınmış keklerde jöle yok.

Jöle üzerinde ince bir tabaka halinde krema çayı serpiştirin ve pürüzsüz hale getirin. 1/4 inç yükseklik (5 mm) veya daha fazla buzlanma isteyeceksiniz. Projenin bitiminden önce bilemeyecek şekilde buzlanmanızı akıllıca kullanın.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için Reçete gidin.}

08/11

İkinci Katman

Orta tabakayı dikkatlice üstüne yerleştirin ve buttercream buzlanma ile yayın.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için Reçete gidin.}

11/11

Kekin Birleştirilmesi - İkinci Adım

Üçüncü katmanı üstüne yerleştirin. Kekin kenarlarını kare haline getirin ve keklerin üzerine, kenarları, üst kısmı ve iç kısmı da dahil olmak üzere, ince bir tabaka halinde krema-dondurma sürün.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için Reçete gidin.}

11/11

Dağınık bölüm

İşte dağınık kısım geliyor. Kek tabağını (kekli) bir çerez kağıdına yerleştirin. Avuç avuç avuç dolusu kullanarak, şekeri üstüne serpin ve buzlu kekin kenarlarına bastırın. Tüm alanlara ulaşmak için çerez sayfasını açmanız gerekebilir. Ayrıca kalanları toplamak ve tüm pastayı kapatmak için tekrar kullanmanız gerekecektir.

Hijyen konusunda endişeli iseniz, tek kullanımlık plastik eldiven kullanın. Yerel eczanenizde kutu bulunabilir veya çevrimiçi görünebilir.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için Reçete gidin.}

11 of 11

İşi bitirmek

Son süslemeleri yerleştirmek:

Yıldız ucu ile bir dekorasyon torbasında yaklaşık 1 bardak buzlanma yerleştirin. Pirin üzerine 10 ila 12 eşit aralıklı spiraller (yaklaşık 1 3/4 çevre) ve her spiral üzerinde bir şekerli veya maraschino kirazının 1/2 veya 1 / 4'ünü yerleştirin. Bakın "Bir Poşet Çantası Nasıl Kullanılır" .

Balmumu kağıdını dikkatlice çıkartın ve keki (gerekirse) bir pasta tabağına aktarın. Bunun için iki büyük spatula kullanıyorum. Güvenlik için bir yardımcıyı üçüncü bir spatula ile de toplamak isteyebilirsiniz.

Eğer hemen servis yapmıyorsanız, pastayı soğutun. Pastayı, satın alınmış bir kek kapağı ile kapatabilirsiniz, ancak bazen devrik bir plastik karıştırma kabı, sadece doğru boyutta olabilir.

Pasta, sıvıların bir kısmını buzlanma ve sıkışmadan emer, böylece gecede oturmasına izin vermek iyi bir fikirdir, ancak hemen servis yapabilirsiniz.

_{Resimlerde görüldüğü gibi küçük Frankfurter Kranz için Reçete gidin.}