Bu muzlu kek hafif ve kabarık, parti için mükemmel bir pasta yapıyor. Bu muzlu kek tarifi için ceviz ve çikolata parçaları eklemeye bayılıyorum, ama isterseniz onları dışarıda bırakabilirsiniz. Unu bu muzlu kek tarifinde atladığınızdan emin olun. Bu muzlu kek tarifi ışığını yapan şey budur. Ama bu özel yapan çikolata ganache buzlanma. Buzdolabında bir gecede, birkaç saat ya da sadece kalınlaşan ve tamamen soğuyana kadar soğutmak için zamanınız yoksa, sadece ince olacak, çünkü elektrikli karıştırıcı ile yendiğinizde buzlanma çok kabarık olmayacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- Ganache Frosting için:
- 1 su bardağı krema
- 8 ons doğranmış semisweet (veya acı tatlı çikolata)
- Muzlu Kek için:
- 3/4 fincan tereyağı (oda sıcaklığına kadar yumuşatılır)
- 1 1/4 bardak şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 3 büyük yumurta
- 2 1/2 su bardağı un (her amaca uygun)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 fincan çok olgunlaşmış muz (yaklaşık 3 küçük muz) püresi
- 3/4 bardak ayran
- İsteğe bağlı: 1 bardak kıyılmış ceviz
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak çikolata parçaları
Nasıl yapılır
- Ganache yapın: Krema, kaynama noktasına gelene kadar orta ateşte küçük bir tencerede ısıtın.
- Isıdan çıkarın. Çikolata tamamen eriyene kadar doğranmış çikolatayı karıştırın. Ganache'nin tamamen soğumasına izin verin. Soğukta, tercihen gece boyunca buzdolabında soğutun.
- Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Yağlayın ve 9 x 13 pişirme kabı unlayın.
- Muzlu keki yapın: Büyük bir karıştırma kabında, yaklaşık 5 dakika kabarık olana kadar tereyağı ve şekeri yeyin. Vanilya ve yumurtayı döverim.
- Unu, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozunu bir araya getirin. Bu adımı atlamayın! Elek, muzlu kekinizin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Un karışımını sadece karıştırılmış olana kadar karıştırın, ıslak malzemelere ekleyin.
- Meyvelere püre haline getirilmiş muz ve ayran ekleyin. Sadece karıştırılana kadar karıştırın. Kullanıyorsanız, ceviz ve çikolatalı kek katlayın, muzlu kek hamuru içine.
- Hazırlanan tavaya dökün. Kekin kenarından 2 inç sokulan bir bıçak temizlenene kadar 25-35 dakika pişirin. Pastayı tamamen soğumaya bırakın.
- Pasta soğurken, muzlu börek üzerine yayılacak kadar kabarık olana kadar ganache'yi elektrikli bir karıştırıcıyla dövün.
- Çikolata ganache buzlanma veya krem peynir buzlanma ile Frost soğutmalı muzlu kek.
(Laura lütfen muz ekmeği tarifine ve diğer pasta tariflerine ya da olgun muzla yapılabilecek diğer şeylere biraz daha bağlantı ekleyin)
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodyum | 183 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |