Bu lahana ruloları, kıyma ve pirinçle doldurulur ve keskin bir domates sosuyla mükemmel bir şekilde pişirilir.
Lahana ruloları, en sevilen konfor yemekleri, özel günler için rezerve edilebilecek bir yemektir. Doldurulmuş lahana rulo için bu tarifi çok popüler bir reçete.
İşte lahana yapraklarını yumuşatmak için zamanı önemli ölçüde azaltan bir yöntem. Lahana ruloları yapmayı planladığınız gece, bütün lahanaları dondurucuya koydu. Sabah dışarı çıkar ve günün geri kalanını ya da çözülmesi için birkaç saat ver. Çözülen lahana yaprakları kolayca soyulacak ve ön pişirme gerektirmeyen şeyler için yeterince esnek!
Et zamanın önünde pişirilmez, bu yüzden fazla yağdan kaçınmak için çok yağsız kıyma kullanmaya çalışın. En azından% 85 yağsız kıyma veya yağsız kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kafa lahana (yaklaşık 1 düzine lahana yaprağı)
- Dolgu için:
- 1 kiloluk kıyma (yağsız)
- 3/4 bardak pirinç (pişmiş)
- 1/2 bardak soğan (ince doğranmış)
- 1 büyük yumurta
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber
- 1/4 bardak süt
- Sosu için:
- 1 (8 ons) domates sosu yapabilirsiniz
- 1 (14,5 ons) domates (doğranmış, kurutulmamış)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1/2 bardak su
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası (1/4 bardak soğuk su ile karıştırılarak)
Nasıl yapılır
- Lahana rulolarını yapmadan önceki gece, dondurucuya bir lahana dolusu koyun. Ertesi gün çözülmek için ertesi sabah çıkar.
- Lahana kafasından yaklaşık 12 ila 15 geniş yaprakları soyun. Ağartmadan doldurmak için yeterince esnek olmalıdırlar.
- Dondurulmuş, çözülmüş bir lahana başı ile çalışmazsanız, çiğ lahanadan yaklaşık 12 ila 15 büyük yaprak dikkatlice soyun. Lahana yapraklarını kaynar tuzlu suya bırakın; 3 dakika boyunca örtün ve pişirin. Iyi drenaj.
- Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
- Dolgu için kıyma, pirinç, soğan, yumurta ve tuz, biber ve sütleri birleştirin. İyice karıştırın ve 12 porsiyona bölün. Sığır eti karışımının bir kısmını her lahana yaprağının ortasına yerleştirin. Yaprak doldurma, burrito tarzı etrafında rulo. Ruloları kürdanlarla tutturun. Ruloları bir pişirme kabına veya fırında güvenli Hollanda fırına yerleştirin.
- Sos için, domates sosu, domates, şeker, sirke ve 1/2 su bardağı birleştirin; lahana ruloları üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat bekletin ve pişirin. Yivli bir kaşıkla ruloları çıkarın ve kürdanları atın.
- Suyu orta ateşte suyla doldurun veya meyve sularını bir tencereye aktarın ve orta ateşte koyun; mısır nişastası ve su karışımını sosu karıştırın; kaynatın ve kalınlaşana kadar pişirin.
- Lahana rulolarını sosuyla servis edin.
Öneriler
Haşlanmış patates veya patates püresi ile lahana ruloları servis yapın . Patatesin üzerine çiseleyen sos. Bir yan sebze için, buğulanmış yeşil fasulye, mısır veya brokoli seçin.
varyasyon
Düşük Karbonhidrat Seçeneği: Buğulanmış karnabahar pirinci ile pirinci değiştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 454 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodyum | 763 mg |
| Karbonhidratlar | 50 gram |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 33 g |