Tempura , deniz mahsullerinin ve sebzelerinin soğuk bir hamurda kaplandığı ve daha sonra derin kızarmış olduğu bir Japon yemeği. Çoğunlukla tentsuyu daldırma sosuyla servis edilir - bu, üç ila dört parça dashi çorba stoğundan bir parça mirin ve bir kısım soya sosu ile yapılır. Şeker de eklenebilir ve bu olduğunda, sosu on-don olarak adlandırılır. Bu bileşenler aynı zamanda donburi'nin yanı sıra soba (buğday noodle'ları ) ve agedashi tofu (et suyu içinde derin kızarmış tofu) için kullanılan soya fasulyesinde kullanılır . Tempura ile servis edilirken, rendelenmiş daikon genellikle eşlik eder.
Basit bir tarif, tentsuyu önceden hazır olabilir veya Asya gıda pazarlarında satın alınabilir önceden hazır dashi çorba stok varsa, birkaç dakika içinde konabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak dashi çorba stoğu
- 1/4 fincan mirin
- 1/4 bardak
- soya sosu
- 1/2 çorba kaşığı şeker
- İsteğe bağlı: rendelenmiş daikon
Nasıl yapılır
- Bir tencereye dashi, mirin, soya sosu ve şeker koyun ve iyice karıştırın.
- Orta ateşte kaynatın. Sıcaklığı söndür ve soğumaya bırak.
- Bireysel küçük kaselerde servis yapın. İsterseniz biraz rendelenmiş daikon ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 43 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,053 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 3 g |