Kızartmak veya sotelemek Karayipler'de füme ringa balığı pişirmek ve yemek yapmak için favori bir yöntemdir.
Karayipler'de tütsülenmiş ringa balığı tuzla sertleştirilir ve korumak için füme edilir. Morina ile yapılan tuz balıklarına benzer.
Bu iki balık muamelesinin pişirilmesinde en önemli farklardan biri, tütsülenmiş ringa balığı, tuzluluğun giderilmesi için bir gecede ıslanmaya ihtiyaç duymaz. Genellikle 5-10 dakikalık bir kaynatma işlemi yapar.
Tütsülenmiş ringa balığı bu şekilde hazırlandığında, pirinç, ekmek, fırın, roti veya köfte ile yenebilir. Harika bir öğle yemeği veya akşam yemeği yemeği yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons füme ringa balığı filetosu
- Kanola veya sebze gibi 2 yemek kaşığı nötr yağ
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1/2 bardak doğranmış domates
- Tadı kıyılmış acı biber
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çorba kaşığı kıyılmış taze kekik
- 1/2 çorba kaşığı limon suyu
- 2 yeşil soğan ince, beyaz ve yeşil parçalar dilimlenmiş
Nasıl yapılır
Tütsülenmiş ringa filetolarını kaplayacak suyla tencereye ekleyin. Bir kaynamaya getirin. 5 dakika kaynatın ve iyice süzün. Kenara koyun.
İşlenecek kadar soğuk olduğunda, balıkları minik parçalara doğrayın ve bir kenara koyun.
Bir tavaya ve ısıya yağ ekleyin.
Soğumaya atın ve yarı saydam olana kadar soteleyin.
Domates, acı biber, sarımsak ve kekik ekleyip 1 dakika sote etmeye devam edin.
Haşlanmış ve süzülmüş balık ekleyin ve karıştırın, 5 dakika pişirin. Limon suyu ve yeşil soğanları karıştırın ve ateşten alın.
- Hemen veya oda sıcaklığında servis yapın.
Bu Taraflar ile Füme Herring Hizmet
- Karayip Kızarmış Ekmekler Tarifi : Kızarmış ekmekler, derin yağda kızartılmış, pişirilmemiş ve tuzlu balık ve tütsülenmiş ringa balığı gibi birçok Karayip yemeğine eşlik eden bir hamurdur.
- Karayip Roti Tarif : Bu Hint esintili yemek sadece üç kolay adımda - hamur yoğurma, hamur dinlenme ve hamur pişirme izin veren basit bir gözleme.
- Karayip Cornmeal Köfte Tarif : Bu hamur tatlısı, tuz balıkları ve füme ringa balığı da dahil olmak üzere diğer herhangi bir Karayip yemeği için iyi bir eşliktir. Daha küçük boyutlarda yapıldığında, köfteler çorbaya eklenebilir veya güveçle servis edilebilir.
- Karayip Bölgesi Hükümleri : Karayipler'de kök sebzeler temel hükümler olarak bilinir. Tatlı patates, manyok (yucca) , eddoes, tanya ve yamalar popüler Karayip kök sebzelerdir. Plantainler ve breadfruit zeminde yetiştirilmese de, kök sebzeler ile pişirildikleri için genellikle toprak hükümleri olarak kabul edilirler.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 348 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodyum | 491 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 12 g |