Ördek yağı, bu bisküvileri özellikle hassas ve lezzetli hale getirir. Kendi ördek yağınızı oluşturmazsanız, bazı marketlerde ve özel pazarlarda bulabilirsiniz. Ayrıca Amazon.com ve diğer çevrimiçi mağazalar aracılığıyla da kullanılabilir. Ördek yağını elde etmek için mükemmel bir yol olan bu kolay ördek yemine bakın.
Hafif, düzensiz bisküviler için , hamuru karıştırın ve mümkün olduğunca az hamur işleyin; Ayrıca, bisküvi kesici ile hamuru kestiğinizde, bükmeyin. Kesmeyi ve kesmeyi hatırlamaya çalış. Büküm, pişirildikçe lop-taraflı olarak yükselmelerine neden olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/4 bardak çok amaçlı un (yaklaşık 10 gram)
- 1 çorba kaşığı artı 1 tatlı kaşığı kabartma tozu (tercihen alüminyum içermez)
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı ördek yağı (katılaşana kadar dondurucuda yaklaşık 20 dakika soğutulur)
- 1 bardak soğuk iyi sarsılmış buttermilk
Nasıl yapılır
- Fırını 425 F'ye ısıtın.
- Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini çizin.
- Orta kasede un, kabartma tozu, soda ve tuzu birleştirin. İyice karıştırmak için çırpma teli.
- Karışım yemeklere benzeyene kadar soğutulmuş / dondurulmuş ördek yağını bir hamur karıştırıcıda çalışın. Ayranı ekleyin ve nemlendirilene kadar karıştırın. Unlu bir yüzeye çıkın ve sadece 2 ila 4 kez yoğurun. Hamur yumuşak olacak. Yavaşça yaklaşık 3/4 inç kalınlığındaki bir daireye yerleştirin. Bisküvi kesicilerle kesin ve hazırlanan fırın tepsisine koyun. Hamurun parçalarını toplayın ve tekrar küçük bir daireye yerleştirin. Hamuru mümkün olduğunca az çalışın.
- Bisküvileri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 12 ila 15 dakika pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 397 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |