Bunlar geleneksel empanadalar olmasa da, puf böreği hamurundan yapılmalarından dolayı, özellikle kahvaltıda çok popülerdirler. Genellikle kare şeklinde şekillendirilirler, belki de onları klasik yuvarlak empanadalardan ayırırlar. Bu hafif ve pullu hamur işi, erimiş peynir ve jambonla mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Bu empanadaları yapabilir ve pişmemiş olanları dondurup, hızlı bir sıcak öğle yemeği için doğrudan dondurucudan fırına götürün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket puf böreği hamuru (dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak un
- 1 bardak süt
- 2 yumurta
- 1/2 bardak peynir (rendelenmiş füme gouda, edam veya benzerleri)
- 4 yemek kaşığı parmesan (rendelenmiş)
- 1 tutam
- kırmızı biber
- 1 tutam tuz (tatmak için)
- 1/4 kiloluk jambon (şarküteri)
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı su
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 400 derece Farenheight.
- Orta düşük ısıda tereyağında tereyağı eritin.
- Unu tereyağıyla çırpın ve ortama kadar ısıyı arttırın. 1-2 dakika pişirerek pişirin.
- Unu / tereyağ karışımına sütü çırpın ve kaynatın, karıştırın. Sosu biraz kalınlaşır.
- Çırpma suyuna 2 yumurta çırpın ve pişirin, karıştırın, 1 - 2 dakika daha ya da sosu kalınlaşana kadar.
- Rendelenmiş peynir ve parmesan ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sıcaktan alın ve acı biber ve tuzu ekleyerek tadın.
- Unlu bir yüzeye 1 tabak puf böreği hamurunu 12 inç kareye yuvarlayın. Bir pizza kesici veya keskin bir bıçakla, hamuru 12 x 4 inçlik dikdörtgenlere kesin.
- Yumurta sarısını suyla karıştırın ve dikdörtgenlerin yarısının kenarlarını yumurta sarısı karışımıyla fırçalayın.
- Yumurta sarısı ile fırçalanmış dikdörtgenlerin ortasına bir parça jambon koyun. Jambonun etrafında hamurun bir kenarı olmalı. Peynir karışımı 2 yemek kaşığı ile üst jambon.
- Sade dikdörtgenlerden biriyle jambon ve peynirleri kaplayın ve kapatmak için kenarların etrafına sıkıca bastırın.
- Diğer puf böreği ile tekrarlayın. Hamur işleri bu noktada dondurulabilir veya pişirme işleminden önce 6 saate kadar buzdolabında saklanabilir.
- Empanada'ların üstünü çatalla birkaç kez ve yumurta sarısı karışımıyla hafifçe fırçalayın.
- 20 dakika ya da şişirilmiş ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 255 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 405 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 9 g |