Enchiladas ve haddeleme ekmeği uygulaması Meksika'da Maya dönemlerine kadar uzanmaktadır. Meksika Vadisi'ndeki insanlar önce balıkla dolu mısır ekmeği yediler. Bugün, kombinasyonlar arasında fasulyeler, peynir, et, patates ve sebzeler bulunur.
Bu vejetaryen enchilada tarifi tofu ve peynir ile çok basit, ama fırında bazı enchiladalar on dakikadan az bir sürede pop etmek istiyorsanız, bu denemek için harika bir reçetedir. Her zaman siyah zeytin konservesine atıp, biraz da önceden pişirilmiş sebzeleri fırlatabilirsiniz.
Ayrıca bakınız: Hızlı ve Kolay Ev Yapımı Enchilada Sos
İşte kolay tofu tarifleri tam bir listesi.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 12 oz. soya peyniri paketleri (preslenmiş sert veya ekstrüzyonlu tofu)
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1 yemek kaşığı. taco baharatı (veya 1 çay kaşığı biber tozu)
- 1 16-oz. enchilada sos
- 2 bardak kaşar peyniri (veya jalapeno jack peyniri)
- 8 - 10 ekmeği (un)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Büyük bir tavada, hafif altın rengi olana kadar ve baharatla kaplanana kadar taco çeşnisi veya biber tozu ile zeytinyağında tofu ve sautee parçalayın.
- Sote edilmiş tofu, büyük bir kaseye aktarın ve yaklaşık 1/2 bardak enchilada sosu ve peynirin yarısını ekleyin. Iyi birleştirin.
- Bir pişirme kabı veya güveç kabının dibinde, enchilada sosu yaklaşık 1/4 fincan ince bir tabaka yayılır.
- Her un tortillaya bir kaç kaşık tofu karışımı koyun. Hazırlanın ve pişirme kabına koyun, her bir enchiladayı iyice istifleyin.
- Enchilada sosunun kalanını tavada ekmeğin üzerine dökün ve kalan peynirleri üstüne serpin.
- Tofu enchiladaslarını 20-25 dakika ya da bitene kadar pişirin.
Daha tofu tarifleri
Daha fazla vejetaryen yemek tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1449 |
| Toplam yağ | 48 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodyum | 3,188 mg |
| Karbonhidratlar | 206 g |
| Diyet lifi | 16 g |
| Protein | 48 g |