Çoğu insan patatesleri bir yemek için garnitür olarak seçmek için pek inandırıcıya ihtiyaç duymaz ve çoğu mutfakta en az birkaç tane patates tarifi vardır. Batata Harra, kelimenin tam anlamıyla baharatlı patatesleri çeviren bir Lübnan yemeği. Tarif, diğer sebzelerin ilavesi ile değişebilir, ancak genellikle sarımsak, biber ve kişniş / kişniş içerir .
Patatesler genellikle kızartılır ancak kaynatılır veya buğulanarak buharda pişirilir, ilk önce kremsi yumuşak iç ve dışta gevrek olan güzel bir doku oluşur. Baharat biber salçasından gelir ve ısıya karşı toleransınıza göre kontrol edebilirsiniz. Hamurun bir çorba kaşığı hafif bir orta tekme ve aynı zamanda çok iyi bir lezzet katması sağlar. Taze kişniş yapmayı sevmeyenlerden biri iseniz, kurutulmuş kişniş ve / veya taze maydanoz kullanmayı deneyin, ancak bitkileri atlamayın. Yemeğin hafifletilmesi ve lezzetin aydınlatılması için gereklidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb. Bebek yeni patates (kırmızı veya sarı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
- 1 çorba kaşığı biber salçası (veya tadı)
- 1/4 fincan doğranmış taze kişniş
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
Patatesleri büyük bir tuzlanmış kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 10 dakika ya da sadece çatal ihale kadar pişirin. Küçük patatesleri kullanıyorsanız, onları soymaya gerek yoktur. Ya da soyulduktan sonra kabuklarını soyup soyup soğuduktan sonra soyulmayı seçebilirsiniz. Patatesleri süzün ve büyüklüğüne bağlı olarak yarım veya çeyrek dilimler halinde dilimleyin.
2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kıyılmış sarımsağı bir dökme demir tavaya ilave edin ve sarımsak biraz saydam olana kadar bir dakika sote edin.
Sarımsakların yanmasına izin vermeyin, aksi halde acı olur.
Pişirilmiş patatesleri tavaya ekleyin ve zeytinyağı ve sarımsakla kaplamak için karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika sote edin, arada sırada karıştırın. Biber salçasını karıştırın ve 15 dakika daha sote etmeye devam edin. Gerekirse, kişniş ve mevsimi ilave tuzla karıştırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 95 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |