Bu mayonez tarifi, piknik yapmak için kolay ve iyi. Salata, sosu emmesi için biraz bekletin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 pound balmumu patates (yaklaşık 6 orta)
- 3 ons Bauchspeck (veya 6 dilim pastırma, doğranmış küçük)
- 3/4 bardak soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı un (tüm amaç veya kahverengi pirinç unu)
- 1 çorba kaşığı şeker (veya 1 çorba kaşığı bal)
- 1/2 çay kaşığı tuz (pastırmanın ne kadar tuzlu olduğuna göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı kereviz tohumu
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1 bardak su
- 1/3 fincan beyaz sirke
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı frenk soğanı
Nasıl yapılır
- Patatesleri ceketlerinde 20 dakika ya da zar zor, boşaltma, soyma ve küp şeklinde pişirin. Kenara koyun.
- Pastırmayı veya gevrek olana kadar "Speck" pişirin, tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Pastırma damlacıklarına soğan ekleyin ve yumuşak olana ve kahverengene kadar pişirin.
- Unu soğanların üzerine serpiştirin ve bir roux (kalınlaştırılmış soslar için un / yağ ezmesi) oluşturmak için karıştırın. 1 dakika pişirilir, sonra tatlandırıcı, tuz ve kereviz tohumu eklenir. Suyu yavaş yavaş ekleyerek, sürekli karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Sirke ekleyin ve 1 ila 2 dakika kaynatın. Biber ekleyin. Tatları tadın ve ayarlayın.
- Tavaya patates ve ufalanmış pastırma ekleyin. Patatesler ısınana kadar karıştırın ve ısıtın. Patates salatasını bir kaseye koyun ve ılık olana kadar marine edin. Servis etmek için üstüne frenk soğanı serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 457 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |