Bu mayonez tarifi, piknik yapmak için kolay ve iyi. Salata, sosu emmesi için biraz bekletin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 pound balmumu patates (yaklaşık 6 orta)
- 3 ons Bauchspeck (veya 6 dilim pastırma, doğranmış küçük)
- 3/4 bardak soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı un (tüm amaç veya kahverengi pirinç unu)
- 1 çorba kaşığı şeker (veya 1 çorba kaşığı bal)
- 1/2 çay kaşığı tuz (pastırmanın ne kadar tuzlu olduğuna göre ayarlayın)
- 1 çay kaşığı kereviz tohumu
- 1/8 çay kaşığı karabiber
- 1 bardak su
- 1/3 fincan beyaz sirke
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı frenk soğanı
Nasıl yapılır
- Patatesleri ceketlerinde 20 dakika ya da zar zor, boşaltma, soyma ve küp şeklinde pişirin. Kenara koyun.
- Pastırmayı veya gevrek olana kadar "Speck" pişirin, tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Pastırma damlacıklarına soğan ekleyin ve yumuşak olana ve kahverengene kadar pişirin.
- Unu soğanların üzerine serpiştirin ve bir roux (kalınlaştırılmış soslar için un / yağ ezmesi) oluşturmak için karıştırın. 1 dakika pişirilir, sonra tatlandırıcı, tuz ve kereviz tohumu eklenir. Suyu yavaş yavaş ekleyerek, sürekli karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Sirke ekleyin ve 1 ila 2 dakika kaynatın. Biber ekleyin. Tatları tadın ve ayarlayın.
- Tavaya patates ve ufalanmış pastırma ekleyin. Patatesler ısınana kadar karıştırın ve ısıtın. Patates salatasını bir kaseye koyun ve ılık olana kadar marine edin. Servis etmek için üstüne frenk soğanı serpin.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 201 |
Toplam yağ | 5 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 2 g |
Kolesterol | 10 mg |
Sodyum | 457 mg |
Karbonhidratlar | 31 g |
Diyet lifi | 3 g |
Protein | 7 g |