Şarapla hazırlanan Alman lahana turşusu, Almanca "Weinkraut" olarak bilinir. Bu tarifte satın alınan lahana turşusu aranır, ancak kesinlikle kendiniz yapabilirsiniz.
Bu tarifin içindeki patates, koyulaştırıcı olarak işlev görür ve genellikle şarapta veya başka türde pişirilen lahana turşusunda kullanılır. Bu lezzetli garnitürü ızgara sosis ya da sosis ve patates püresi ile bir ızgara ya da meyve suları emmek için bir dilim ekmek ile servis yapın.
4 porsiyon yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 küçük soğan
- 1 çorba kaşığı domuz yağı veya yağ
- 1 (28 ons) yapabilirsiniz veya lahana turşusu kavanozu
- 1 küçük patates
- 3/4 bardak kuru beyaz şarap
- 2 çay kaşığı şeker
- 8 ons yeşil üzüm (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu (isteğe bağlı)
- 2 ons pişmiş, doğranmış pastırma (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- 1 küçük soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada, soğan, 1 çorba kaşığı domuz yağı veya yağda yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Lahana turşusunu bir çatalla gevşetin ve çok tuzluysa durulayın. Lahana turşusunu soğanla birlikte tavaya ekleyin.
- Soyma ve rendeleyin 1 küçük patates. Rendelenmiş patates, 3/4 bardak kuru beyaz şarap ve 2 çay kaşığı şeker ekleyin. Karıştırın ve en az 20 dakika pişirin.
- İsterseniz servis yapmadan 10 dakika önce yıkanmış, yarıya üzümleri ekleyin. Varsa tohumları çıkarmayı unutma.
- İsterseniz 1 çay kaşığı kimyon tohumu ve 2 ons doğranmış, lahana turşusu için pişmiş domuz pastırması ekleyebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 267 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodyum | 1,560 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 9 g |