Galiçya'dan Tiny Green Peppers, İspanya'nın Etrafında Popüler Bir Tapa
İşte Padrón biberleri ile ilgili popüler bir İspanyol: Unos Pican Otros No - veya "Bazıları sıcak, bazıları değil". Bu büyük olasılıkla, Padrón biberlerinin% 10'undan daha azının baharatlı olduğu ve sıcak olanı alabilecek kadar şanslı olan kişinin genellikle ısı tarafından şaşırtılmasından kaynaklanmaktadır.
Padrón Pepper'ın Baharatlı Tarihi
Padrón biberleri, 2 ila 4 inç (5 ila 10 cm) uzunluğunda küçük yeşil biberler ve geleneksel olarak, isimlerinin kökeni olan Galicia (kuzeybatı İspanya) Padrón'da yetişir.
Yoğun bir tada sahip, parlak yeşil-sarı-yeşil renktedirler. Mayıs ile eylül ayları arasında mevsimlerdedir ve hasatta daha sonra olgunlaşan biberlerin sıcak olma ihtimalinin daha yüksek olduğu görülmektedir. İspanyollar Padrón biberlerini tapa olarak yiyorlar , sadece zeytinyağında kızartılıyor ve tuz serpiliyor.
Galiçya bölgesi yemyeşil peyzajı, ılıman sıcaklıkları ve yüksek yağışlarıyla ünlüdür. Bölgenin verimli toprakları ve serin havası, Padrón biberleri için ideal büyüme koşullarıdır.
Padrón biberleri, efsanenin kendi afrodizyak özellikleri için yetiştirildikleri Güney Amerika'dan İspanya'ya geri getirildi. 16. yüzyılda İspanyol rahipler, biberlerini Herbón köyündeki manastırlarının duvarları içinde büyütmeye başladı ve yerel olarak çok popüler oldular.
Padrón'un Popülerliği
Bu minik biberler, kendi festivallerine sahip oldukları için çok popüler oldular.
Padrón Pepper Festivali, 30 yılı aşkın bir süredir Herbón ve Padrón köylerinde kutlandı. Sabahın erken saatlerinde geleneksel traktör geçit töreniyle başlıyor. Alayı Herbón köyünden Padrón'a yaklaşık 1,6 km uzaklıkta hem yerel hem de ziyaretçinin hevesli bir kalabalığı ile seyahat ediyor.
Festivale katılanlar, aynı zamanda bölgenin tipik bir parçası olan mısır ekmeğiyle sunulan en yeni biber ürününü tatlandırıyorlar. Herhangi bir İspanyol festivalinde olduğu gibi, müzisyenler öğleden sonra ve akşam saatlerinde eğlenceler düzenler.
Padrón biberleri çoğu süpermarkette mevcuttur veya İspanya çevresinde pazarlar üretir. İngiltere ve ABD'de çeşitli tedarikçilerden temin edilebilirler. ABD'nin batı kıyısında, Happy Quail Farms, çiftçi pazarlarında Padrón ve diğer özel biberleri üretip satıyor. Web siteleri, çok çeşitli biberlerin çok büyük bir bilgi kaynağı ve fotoğraflarıdır.