Bulgar soğuk salatalık çorbası yoğurt, ceviz ve dereotu ile yapılır . Bu, daha kalın bırakılabilecek ve bir dip olarak sunulabilecek, yemek pişirmeyen ferahlatıcı bir yazlıktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük salatalık (soyulmuş, tohumlu ve doğranmış)
- 4 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 bardak artı 1/2 bardak ceviz
- 2 dilim ekmek (gün boyu kabuksuz beyaz sandviç ekmeği, parçalara ayrılır)
- 2 yemek kaşığı artı 1 1/2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya ceviz veya zeytinyağı)
- 1 1/2 bardak yoğurt
- 1 çay kaşığı limon suyu (veya tadı)
- 1/2 bardak su (soğuk)
- 1 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Garnitür: taze dereotu
Nasıl yapılır
- Bir mutfak robotu (veya istenirse havan ve havaneli), püresi sarımsak, tuz, 1/4 bardak ceviz ve ekmek. Yavaşça yiyecek çekimi ile yağ ekleyin ve iyice birleştirilene kadar işlem yapın.
- Karışımı geniş bir kaseye aktarın ve yoğurt, salatalık ve limon suyunu yudumlayın. Bu noktada, karışım bir dip olarak servis edilebilir. Aksi takdirde, çorba için su ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tıknaz veya püre bırakın.
- Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun. Çorbayı soğutulmuş kaselere dökün ve 1/2 fincan iri kıyılmış ceviz, bir çiseleyen yağ ve taze dereotu ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 81 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |