Dondurulmuş muhallebi
Dondurulmuş muhallebi, zenginliği arttırmak için yumurta sarısı da içeren süt bazlı dondurulmuş bir tatlıdır. Dondurmaya çok benzemesine rağmen, donma sırasında donmuş muhallebi içerisine daha az hava çekilir, bu da belirgin bir şekilde kremsi bir doku oluşturur.
Dondurulmuş yoğurt
Dondurma veya buzlu sütün aksine, dondurulmuş yoğurt, taze yerine kültürlü sütle yapılır. Yoğurdun içindeki bakteri kültürleri keskin bir lezzet ve kalın bir doku sağlar.
Yoğurdun kalınlığı yüksek yağ içeriği olmayan kremsi bir doku sağlar. Dondurulmuş yoğurtun yağ ve şeker içerikleri markayla markaya göre değişir. Dondurulmuş yoğurt, 20. yüzyılın sonlarında dondurmaya düşük yağlı bir alternatif olarak Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler hale geldi.
Gelato
Yaklaşık% 4-8 tereyağı ve% 12-16 şeker içeren zengin, süt bazlı bir tatlı. Bu İtalyan tatlısı dondurmadan daha yoğundur çünkü donma işlemi sırasında daha az hava çırpılır. Gelatolar genellikle meyve, fındık yağı ve bazen taze otlar ile tatlandırılır.
Granita
Granitas , öncelikle şeker ve su ile yapılan gevrek bir dondurulmuş tatlıdır. Granitas, donma sırasında oluşmasına izin verilen büyük buz kristalleri nedeniyle hoş bir gevrek dokuya sahiptir. Kaba doku, bir granita'yı tanımlar ve bunu sorbet veya İtalyan Buzundan belirgin bir şekilde farklı kılar. Granitler için popüler lezzetler arasında meyve suları, kahve veya taze otlar bulunur.
Granitas Sicilya kökenli olup genellikle damak tadına göre yemek olarak servis edilir.
dondurma
Dondurma , yüzde 10-16 arasında tereyağı içeren dondurulmuş bir süt tatlısıdır. Yüksek yağ içeriği ve donma sırasında çırpılmış havanın cömert miktarı, benzersiz bir kremlik seviyesi yaratır.
Daha yüksek yağ ve hava içeriği, dondurma, gelato gibi benzer tatlılardan belirgin bir şekilde farklı kılar.
İtalyan Buz
İtalyan buzu pürüzsüz, süt ürünü olmayan dondurulmuş bir tatlıdır. Süt içermiyor olsa da, dondurmaya benzer şekilde yapılır. Dondurulmuş ve aromalı su, yumuşak ve pürüzsüz bir ürün veren çok ince buz kristalleri oluşturmak için dondurma işlemi sırasında çalkalanır. Dondurucu yöntem ve sonuçtaki doku, İtalyan buzunu daha rustik muadillerinden, granitadan ve traş buzundan farklı kılan şeydir.
Şerbet
Şerbet çok az yağlı dondurulmuş süt ürünüdür. Dondurma aksine, şerbet sadece 1-2% tereyağı içerir. Yumuşak ve pürüzsüz bir doku elde etmek için şerbet, daha yüksek şeker içeriği olan az yağlı içeriği telafi eder. Yüksek şeker seviyesi, büyük buz kristallerinin oluşmasını önler ve karışımı yumuşak tutar. Şerbet genellikle en çok portakal, çilek ve kireç olmak üzere meyve lezzetlerinde bulunur. Birçok Avrupa ülkesinde, şerbet ve şerbet eşanlamlıdır, her iki terim de süt ürünleri içermeyen dondurulmuş tatlılar için kullanılmaktadır.
Slush, Slushie veya Slushy
"Slush", dondurulmuş karbonatlı içeceklere verilen genel terimdir. Bu içecekler, bir dağıtıcı olarak ikiye katlanan bir makinede sürekli olarak çalkalanırken dondurulur.
Slushies ayrıca Slurpees, frozen Cokes veya ICEEs olarak bilinir ve marketlerde satılan popüler bir üründür.
Sno Konisi
Sno Cones, Güney Amerika'da popüler bir yaz tattır. Tatlandırılmış şurup ve bazen şekerli yoğunlaştırılmış süt ile ince kıyılmış buzdan yapılmış bir topdan oluşurlar.
şerbet
Şerbetler, şeker, su ve bir meyve püresi veya diğer tatlandırıcılar ile yapılan dondurulmuş, süt ürünü olmayan bir tatlıdır. Şerbetler, donma işlemi sırasında sürekli çalkalanma nedeniyle ince ve yumuşak bir yapıya sahiptir. Şerbetler bazen meyveye ek olarak şarap veya likör ile de lezzetlendirilir.