Taze, aromatik aromalarını temiz, elinizde tuttuğunuz bir paketle alın. Meksikalıların favorilerinden oluşan bu Vietnamlı büküm, sığır eti, taze otlar, fasulye filizi, yeşil soğan, pirinç noodle ve tortillada sığır et suyu gibi klasik pho malzemelerini sarar. Pro ipucu: Daldırma için aynı sıcak baharatlı et suyunun bir tarafı ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- Pho Broth için:
- 4 inçlik parça taze zencefil (soyulmuş ve uzunluğuna kadar çeyrek dilimlenir)
- 2 tarçın çubukları
- 2 bütün yıldız anason
- 3 bütün karanfil
- 2 çay kaşığı. Kişniş tohumu
- 6 bardak düşük sodyum sığır et suyu
- 1 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 yemek kaşığı. balık sosu
- 2 büyük soğan (soyulmuş ve çeyrek kesilmiş)
- 3 adet havuç (soyulmuş ve kabaca doğranmış)
- Burrito için :
- 4 ekstra büyük ekmeği
- 1/2 kiloluk sığır filetosu biftek (veya yuvarlak göz veya Londra broili)
- 1/2 bardak havuç
- 1 su bardağı taze otlar (kişniş, fesleğen, Tay fesleğen, nane veya bir karışım, kıyılmış)
- 3 adet yanma (ince dilimlenmiş)
- 1 su bardağı fasulye filizi
- İsteğe bağlı: 1 biber (ince dilimlenmiş)
- 1 ila 2 limes (juiced)
- Tadı için soya sosu
- 2 yemek kaşığı. Hoisin sosu
- 8 oz kuru pirinç noodle
- Sriracha tatmak
Nasıl yapılır
- Soğanları ve zencefili yüksek ateşte veya broilerde birkaç dakika bekletin.
Bu arada, kuru, 2-kuart tencerenin alt kısmına tarçın, yıldız anason, karanfil ve kişniş tohumu yerleştirerek baharatları kurulayın ve 1 ila 2 dakika boyunca orta-düşük sıcaklıkta kızartın ve çok hoş kokulu kadar. Baharatların kavrulmasını önlemek için sık sık karıştırın.
Baharat ile tavaya, et suyu, soya sosu, balık sosu, doğranmış havuç ve kömürleşmiş soğan ve zencefil ekleyin.
Et suyu yüksek-orta ateşte kaynatın, daha sonra orta-düşük ısıyı azaltın. Bütün baharat ve aromatiklerin et suyunda demlenmesi için zaman ayırmak için 30 dakika pişirin.
Et suyu hazır olduğunda, başka bir kase veya tencerenin üzerine süzgeç ayarlayın ve katıları et suyundan süzün. Katıları atın ve ısınmaya devam edin.
Et suyu kaynatılırken, sığır eti bir tabağa koyun, plastik örtü ile kaplayın ve 15 dakika boyunca dondurun. Sığır kenarları dokunma hissi sağlamalıdır, ancak sığır eti donmuş olmamalıdır. Bu dana etini ince dilimlemeyi kolaylaştıracaktır.
Sığır eti dondurulurken, noodle'ları paket talimatlarına göre hazırlayın ve bir kenara koyun.
Sığır eti dondurucudan çıkarın ve sığır eti çok ince dilimler halinde dilimlemek için keskin bıçağınızı kullanın. Tahıl boyunca dilimleyin ve 1/4 inçten daha kalın dilimler hedeflemeyin. Bir kez dilimlenmiş, pişirilene kadar tavada kızartın.
Burrito hazırlamak, tortilla eklemek et, pho broth, havuç, otlar, scallions, lahanası, biber, limon suyu, soya sosu, hoisin, erişte ve sriracha. Sıkıca sarın ve daldırma için ekstra pho suyu ile servis yapın.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 1635 |
Toplam yağ | 41 g |
Doymuş yağ | 15 g |
Doymamış yağ | 10 g |
Kolesterol | 48 mg |
Sodyum | 4,959 mg |
Karbonhidratlar | 256 g |
Diyet lifi | 29 g |
Protein | 64 g |