Sebze çorbası olmak için birçok tarifi de bir üs olarak tavuk veya sığır eti stoku içerir. Burada değil - bu, herhangi bir vejetaryen veya veganın tadını çıkarabildiği gerçek sebze çorbası için bir reçetedir.
Büyük bir sebze çorbası yapmak, bir ev şefinin kendi yemek repertuarında bulunması gereken bir beceridir. Sadece soğuk bir gecede harika ya da herhangi bir zamanda rahat yemek için çağrılmıyor, aynı zamanda sizin için de iyidir ve kaç tane sebzeye ve ne kadar kesik olduğuna bağlı olarak, tam ve dolgulu bir yemek olabilir.
Tüm gereken sebze suyu (ev yapımı en iyi ama bulyon ile çivili su iyidir), bol sebze ve birkaç çeşni. Bu tarifdeki sebzeleri (ve miktarlarını) oldukça kolay bir şekilde ayarlayabilirsiniz. Karnabahar yerine brokoli aldın mı? Hiç sorun değil. Yeşil fasulye yok veya ekstra kabak eklemek ister misiniz? Doğru devam edin! Soğan, kereviz ve havuç, biraz lezzet katıyor, bu yüzden kesinlikle yapmanız gerekmedikçe bunları değiştirmemek en iyisidir.
Glutensiz olmak için mi ihtiyacınız var? Sadece ev yapımı, glutensiz sebze suyu kullandığınızdan emin olun ya da mağazadan satın alınan et suyunun glutensiz olduğundan emin olun. Ayrıca glutensiz vegan çorbalardan oluşan bu koleksiyona göz atmak isteyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı (veya kanola yağı veya ayçiçek yağı gibi başka bir yemeklik yağ)
- 1/2 büyük soğan (doğranmış)
- İsteğe bağlı: 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 kaburga kereviz (doğranmış)
- 2 adet havuç (dilimlenmiş ve soyulmuş)
- 2 su bardağı karışık sebze (doğranmış, karnabahar, kabak veya yeşil fasulye)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 defne yaprağı
- 8 su bardağı sebze suyu (veya 8 su bardağı su + 2 küp sebze bulyon)
- 1 (14 ons) domates (çekilmemiş)
- İsteğe bağlı: Parmesan peyniri veya Parmesan peyniri yerine
Nasıl yapılır
- Büyük bir çorba veya tencerede ısı yağı. Kıyılmış soğan, isteğe bağlı kıyılmış sarımsak, doğranmış kereviz ve dilimlenmiş havuç ekleyin. Sote, soğanlar yumuşayana kadar 3 ila 4 dakika kadar karıştırın ancak kahverengi olmasına izin vermeyin.
- Karışık doğranmış sebzeleri seçin ve 1 ila 2 dakika daha ısıtın. Onların kahverengi olmasına izin verme.
- Sebzeleri iyice kaplamak için tuz, sarımsak tozu, kekik ve kekik karıştırın.
- Defne yaprağı, sebze suyu veya bulyon küpleri ile karıştırılmış su ve süzülmüş domates ekleyin. Bir kaynatın, karıştırın, ısıyı azaltın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin - yaklaşık 8 ila 12 dakika.
- Baharatı tadın.
- Defne yaprağını çıkartın ve ev yapımı sebze çorbanıza bir parça Parmesan peyniri ya da Parmesan peyniri yerine ve biraz kaşarlı ekmek veya kraker ile servis yapın.
Not: Bu doyurucu çorbaya daha fazla madde katmak için, önceden su veya sebze suyu içinde pişirilmiş 1 ila 2 bardak quinoa ekleyebilirsiniz. Sıcak çorbayı tekrar ısıtın.
Daha fazla Vejetaryen / Vegan Çorbası Tarif Fikirler
En popüler vejetaryen çorba tariflerini denemek veya bu vejetaryen / vegan domates çorbası tariflerini kontrol etmek isteyebilirsiniz. Biraz daha proteinli bir şey arıyorsanız, bu vejetaryen / vegan fasulyesi çorbası tarifleri faturayı doldurmalıdır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 15,276 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 18 g |