10'dan 10
Pierogi yapmak için bu kolay adımları izleyin
Leah Maroney Ev yapımı pierogi yaratmak, düşündüğünüz kadar zor değil. Ve eğer hamurun işlenmesini, kesilmesini, doldurulmasını ve pişirilmesini üç güne ayırırsanız, gerçekten çok kolay. Piero yapmak, bir öğleden sonraları çocuklarla ve torunlarla geçirmek için harika bir yoldur. Pierogis iyi pişmiş, pişmemiş veya çiğ olarak dondurulur, böylece bir seferde haftalarca tadını çıkarabilirsiniz.
02/10
Pierogi Hamurunu Yuvarlayın
Leah Maroney Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, seçiminizi 1/8-inç kalınlığa ayarlayın.
10/10
Pierogi Hamurunu bir Yuvarlama Pimi veya Makarna Makinesine Yuvarlayın
Leah Maroney Hamuru yuvarlarken geleneksel yöntem sizin için zorsa, bir makarna makinesi kullanın.
04/10
Pierogi Hamurunu Çemberlere Kesme
Leah Maroney 3 inçlik yuvarlak bir kesici kullanarak, hamuru kesin. Notları toplayın, plastik örtü ile kaplayın ve bir kenara koyun.
05/10
Pierogi Hamur Çevrelerini Doldur
Leah Maroney 1 1/2-inçlik bir çerez kepçesi kullanarak, katlamadan önce tüm hamur çevrelerinde seçim yapmak için porsiyon doldurun.
06/10
Pierogi hamurunu kapat
Leah Maroney - Temiz, kuru ellerle, yarım ay şeklini oluşturmak için dolgu üzerinde hamur katlayın. Kenarları birbirine bastırın, parmaklarınızla mühürleyin ve sıkın (ya da bir çatal kullanın).
- Hamur kuru ise, kenarları birbirine bastırmadan önce yumurta ile (1 çay kaşığı su ile 1 yumurta yenir) kenarları nemlendirin. Rulo, kesilmiş ve ayrılmış artıkları doldurun.
07/10
Pierogi Nasıl Pişirilir
Leah Maroney - Pierogi taze veya dondurulmuş olarak haşlanabilir. Haddeleme kaynamaya kadar derin bir tuz tuzlu su getirin. Bir kaynamaya azaltın ve 12 pierogi bir anda suya bırakın. Bir kez karıştırın, böylece dibe yapışmazlar. Yüzeye çıktıklarında, 3 dakika ya da hamurun isteğinize göre (hamurun kalınlığına göre) pişirin.
- Yivli bir kaşıkla tereyağına sürülmüş bir tabağa alın. Kevgir içinde pişirme spreyi ile kaplanmış olsa bile Pierogi bir kevgir içinde süzülürse birbirine yapışır.
- Tüm pierogi pişirilene kadar tekrarlayın. Eritilmiş tereyağı, şekerlemelerin şekeri (tatlı dolgular için) ve istenirse ekşi krema ile servis yapın. Ya da erimiş tereyağında sote edene kadar soteleyin (bir sonraki adıma bakın).
08/10
Pierogi nasıl
Leah Maroney - Pierogi istenirse kaynatıldıktan sonra kızartılabilir. Ağır, büyük bir tavaya 1 sopa tereyağı ekleyin ve hafifçe esmerleşene kadar her iki tarafta yavru pierogi.
- Eğer kızartma tadı (tatlı olmayan) pierogi ise, tereyağına 1 bardak doğranmış soğan ekleyebilir ve yarı saydam olana kadar soteleyebilirsiniz. Pierogi ekleyin ve her iki tarafta altın olana kadar kızartın ve soğan ihale edilir. İstenirse, yanında sıcak soğan, ekşi krema ve domuz pastırması ile servis yapın.
09/10
Pierogi nasıl dondurulur
Leah Maroney Pierogi çiğ veya pişmiş olarak dondurulabilir. Parşömen kaplı bir fırın tepsisinde, uçların temas etmediğinden emin olarak, ham veya pişmiş, soğutulmuş pasta peyniri düzenleyin. Dondurucuya yerleştirin.
10/10
Pierogi Herzaman Keyfini Çıkarın
Leah Maroney Tamamen donmuş olduklarında, bu IQF (tek tek hızlı dondurulmuş) pierogi'yi 6 aya kadar dondurucu saklama için bir fermuarlı plastik poşete aktarın. Gerektiğinde yemek pişirmek için çok fazla veya birkaç bireysel pierogi çıkarın.