Bu popüler kızartma hindi aromalı bir akçaağaç sır ile tamamlandı. Hindi, meyve ve soğanla doldurulur ve mükemmellik için kavrulur. Bu, bir tatil yemeği için mükemmel bir hindi.
Bu hindi püresi patates , ekmek ya da mısır ekmeği soslu salata, salata ve en sevdiğiniz yan sebze ya da sebze güveç ile servis yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- 12-14 lira hindi eti (1 bütün hindi)
- 1 portakal (soyulmamış)
- 1 elma (tart, soyulmamış)
- 1 orta boy soğan (soyulmamış)
- Tatmak için biber ve tuz
- 5 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 çorba kaşığı Otlar de Provence (kurutulmuş)
- 1/3 bardak akçaağaç şurubu
- 1/4 fincan kahverengi şeker
- 1/4 fincan elma şarabı (veya elma suyu)
Nasıl yapılır
- Isı fırını 325 F'ye getirin. Büyük bir açık kızartma kabına bir raf yerleştirin.
- Hindiyi içeride ve dışarıda temizleyin. Kavanozu tuz ve karabiber ile serpin ve göğsü yukarı gelecek şekilde rafa yerleştirin.
- Bir portakal, bir tart elma ve bir soğan, büyük parçalar ve türkiye boşluğuna bir şeyler kesin. İpleri sicim ile birleştirin. Hindiyi her tarafa tuz ve karabiber serpin.
- Küçük bir kasede tereyağını kuru otlar ile birleştirin. Elinizi kullanarak, cildi göğüslerden ayırın ve tereyağı karışımının çoğunu cildin her tarafına eşit bir şekilde itin. Hindiyi kalan tereyağı karışımıyla her yere sürün.
- Küçük bir tencerede akçaağaç şurubu, kahverengi şeker ve elma şarabı birleştirir; Şeker çözülene kadar kısık ateşte pişirin. Kenara koyun.
- Kanat uçlarını ve drumstick uçlarını küçük parçalar halinde folyoyla sarın. Türkiye'yi geniş bir folyo parçasıyla gevşekçe katlayın.
- 2 1/2 saat boyunca kızartın, daha sonra folyo çadırını çıkarın ve atın ve akçaağaç karışımı ile süzün. Kavurmaya, sık sık, yaklaşık 1 saat daha uzun süre kavurmaya devam edin veya bir et termometresi, türbinin en kalın kısmına veya göğsünde 170 F'ye yerleştirildiğinde, yaklaşık 180 F yazmadıkça.
- Kanatlılar için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1106 |
| Toplam yağ | 39 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 487 mg |
| Sodyum | 4.879 mg |
| Karbonhidratlar | 55 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 130 g |