Danimarka'da Risengrød ve İsveç'teki Risgrynsgröt olarak adlandırılan pirinç lapası, Noel arifesinde hem aile üyelerine hem de geleneksel olarak Nisse ya da Tomte'a faydalı ama dokunulmaz bir ev ruhu olan bir teklif olarak sunulmaktadır.
Servis edilmeden önce tencereye tek bir beyazlatılmış badem ilave edilir; kim bulursa gelecek on iki ay içinde evlenecek gibi görünüyor. Artıklar saklıdır ve ertesi gün Noel yemeği ile servis etmek için zarif bir sütlaç yapmak için kullanılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak su
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı kısa taneli, yapışkan pirinç (Eklediği tatlılıktan dolayı Jasmine kullanmaktan hoşlanırız; inci pirinci de iyi çalışır)
- 4 1/2 bardak süt
- tarçın-şeker ve tadı tereyağı
Nasıl yapılır
- Pirinci iyice yıkayın ve boşaltın.
- Ağır dipli bir tencerede, 1 1/2 bardak su, tereyağı ve tuzu yüksek sıcaklıkta hızlı bir kaynamaya getirin.
- Yapışmasını önlemek için sürekli karıştırarak, pirinci dökün.
- Kaynama azaltılıncaya kadar tencereyi karıştırın, kaynama azaltılıncaya kadar karıştırın.
- Potu kapatın ve pirinç suyun çoğunu emene kadar 10 ila 15 dakika pişirin.
- Eklenmek için karıştırın, süt pirinci ekleyin. Karışımı bir kaynamaya getirin, sürekli karıştırarak, hemen ısıyı düşürün.
- Kaynama bir kez kaynatıcıya düştüğünde, tencereyi kapatın ve 45 dakika boyunca karıştırmadan pişirmesine izin verin. Yakılmasından kaçınmak için burada dikkatli olun.
- Tarçın-şekeri ve tereyağı ile tatlandırın. Üstüne dökmek için soğuk sütle de servis yapabilirsiniz.
Ertesi günlerde pirinç lapası, ertesi gün kahvaltıda yenebilir, sadece mikrodalgada yeniden ısıtın. Buzdolabında birkaç gün devam edecektir. Biraz daha sıvı tercih ederseniz, süt ile her zaman inceltin.
Risgrynsgröt için Noel Arifesi Hatırlatma
Öncesinde yıl içinde evlenmek isteyen aile fertleri varsa, servis yapmadan önce püreğin içine tek bir beyaz badem karıştırın. Hile yapıp en muhtemel adaylara verdiğinize veya körü körüne karıştırıp içmediğinize bağlıdır.
Nisse ve hayvancılık söz konusuysa, püresi büyük bir dilim tereyağı ile doldurmak da iyi bir fikirdir. Nisse üstte tereyağı görmüyorsa, kızabilir. Bulmak ve zevk almak için onun kısmını Noel arifesinde ön kapı dışında ayarlayın. Aksi takdirde, sonuçlarla yüzleşmek zorunda kalacaksınız. Bunlar, ineklerdeki kuyrukları birlikte ahırdaki kırılmalara bağlamaya kadar uzanabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodyum | 82 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 8 g |