Bu lezzetli kraker köpekleri, şimdiye kadar denediğim herhangi bir geleneksel domuz eti yumurtasını dövdüler ve çok daha sağlıklılar, özellikle de düzenli olarak yerine soya köpeklerini kullanmayı tercih ederseniz. Bu tarif, çocuklar için meze ya da yemek olarak servis edilmek üzere "mini" pretzel köpekleri yapar, ancak bunları, gençlere veya yetişkinlere bir yemek olarak servis ediyorsanız, tam köpekleri sarmak ve pişirmek için çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için:
- 1 paket aktif kuru maya
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su (sıcak)
- 2 1/2 bardak çok amaçlı un (artı daha fazla ihtiyaç)
- 1 çay kaşığı tuz
- Rolls için:
- 16
- sosisli sandviçler (veya soya köpekleri, yarısı kesilmiş)
- 1/4 fincan soya sütü (veya başka
- fırçalama için süt içermeyen süt alternatifi
- İsteğe bağlı: kaba deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Büyük bir karıştırma kabında mayayı eriyene kadar karıştırın, maya, ılık su ve şekeri birleştirin. 5 dakika ya da karışım kabarcıklı hale gelene kadar bekletin. Başka bir kapta, un ve tuzu birleştirin. Un karışımını maya karışımına yavaş yavaş, yapışkan ve kuru olmayan yumuşak bir hamur oluşana kadar ekleyin ve gerekirse fazladan un ekleyin. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine çevirin ve elastik ve pürüzsüz, yaklaşık 3-4 dakika kadar yoğurun. Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin, örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca veya bir ikiye katlanana kadar ılık bir yere koyun.
- Fırını önceden 425 F'ye ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine hafifçe yağ sürün ve bir kenara koyun.
- Hamurunu yumuşatın ve hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine açın. Bir oklava kullanarak, hamurun yaklaşık 1/8 "kalınlığında bir dikdörtgenin içine doğru yuvarlayın (daha uzun ve daha ince olan dikdörtgen, daha iyi) Bir pizza kesiciyi kullanarak, hamuru her biri yaklaşık 3 inç genişliğinde olan üçgenler halinde kesin ve 4 inç uzunluğunda bir hot dog veya soya köpeğini dik olarak yerleştirin ve ardından hamuru ucuna kadar yuvarlayın.Topu sabitlemek için hafifçe hamurun içine bastırın ve ruloyu hazırlanan fırına yerleştirin Tüm hamuru veya tüm köpekleri kullanana kadar devam edin.
- Ruloları soya sütü ile hafifçe fırçalayın (muhtemelen 1/4 kapağın tamamına ihtiyacınız yoktur) ve istenirse kaba deniz tuzu serpin. 12-15 dakika kadar pişirin veya rulolar şişene ve altın rengi kahverengi olana kadar. Servis yapmadan önce hafifçe soğutarak köpekleri bir tel rafa aktarın. Sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın.