Asla çok fazla bira tavuk tarifi yiyemezsin. Bu tavuk zengin, lezzetli bir Memphis stili ovma ile kaplanmış ve ızgarada pişirilir. Her zaman tavuk pişirmek için eğlenceli ve eğlenceli için harika bir yol. En sevdiğiniz taraf ve sofra sosu ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bütün tavuk, yaklaşık 4 £ / 1.8 kg
- 1 12 ons / 350 mL bidon (oda sıcaklığı)
- Rub için:
- 2 yemek kaşığı / 30 mL
- esmer şeker
- 2 çay kaşığı / 10 mL kırmızı biber
- 1 çay kaşığı / 5 mL tuz
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL acı biber
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL kuru hardal
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
1. Kahverengi şeker, kırmızı biber, tuz, kırmızı biber, kuru hardal, karabiber ve sarımsak tozunu küçük bir karıştırma kabında birleştirin. Kenara koyun.
2. Orta ısı için ızgarayı önceden ısıtın.
3. sakatatları ve boynu (varsa) tavuktan çıkarın. Tavuğu soğuk suyla durulayın ve kurulayın, içeride ve dışarıda kağıt havluyla kurutun. Çok fazla nem aldığınızdan emin olun. Yumurtlama karışımının yarısını tavukların her tarafına uygulayın ve göğüs cildinin altına almak için çok dikkatli olun.
4. Bir kutu bira açın ve yarısını atın (ancak siz seçersiniz). Kalan karışımın kalan yarısını kutuya ekleyin. Birleştirmek için hafifçe girdap. Pişirme işlemi sırasında buharın tahliyesine yardımcı olmak için kutunun üst kısmına iki delik açın.
5. Tavuğu, teneke kutunun üstüne ve ardından bira tenekesiyle dengelenmiş ızgara üzerine yerleştirin. 1 1/2 saat boyunca veya uyluk iç sıcaklığı uyluk bölgesinde 180 derece F / 82 derece C olana kadar dolaylı orta ateşte ızgara yapın.
6. Pişirildikten sonra, ısıya dayanıklı eldivenler kullanarak dikkatli bir şekilde tavukları ızgaradan çıkarın. Dinlenmeye bırakın (bira ile hala sağlam olabilir), 10 dakika. Kutuyu yavaşça çıkarın ve atın. Tavuğu kesme tahtası üzerine yerleştirin, bölün ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1124 |
| Toplam yağ | 61 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Sodyum | 950 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 120 g |