Hem kurutulmuş hem de taze Provencal otlar, bu canlı aromalı çorbada keskin domatesleri zenginleştirir. Sebze suyu içinde doğrudan pişirilen pirinç, kıvamı kalınlaştırmak için yeterli miktarda nişasta verir. Bu ilk dersi orta asit kırmızı şarapla servis edin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (doğranmış)
- 1 sap kereviz (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (preslenmiş)
- 2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
- ½ çay kaşığı kekik (kurutulmuş)
- ½ çay kaşığı rezene tohumu (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 bardak su
- 1 28 oz domates (küçük doğranmış)
- 1 ½ su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- ½ çay kaşığı tuz
- ¼ çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- ¼ bardak beyaz pirinç
- 1 çorba kaşığı maydanoz (taze, doğranmış)
- 2 yemek kaşığı fesleğen (taze, doğranmış)
Nasıl yapılır
Orta ateşte büyük bir tencerede, sote soğan, havuç, kereviz, sarımsak, portakal kabuğu rendesi, kekik ve rezene tohumu 5 dakika, sebzeler yumuşayana kadar. Domates salçası tamamen eklenene kadar domates salçası ve su ilave edin. Konserve domates, tavuk ya da sebze suyu, tuz, karabiber, şeker ve pirinçle karıştırın. Pirinç ihale oluncaya kadar 15-20 dakika pişirin. Maydanoz ve fesleğenle karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 67 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 4 g |