Dijon-herb karışımında marine edilen bu renkli sebze kebapları lezzetle doludur. Izgara etler olarak kullanın ya da sadece kendi başınıza servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet küçük sarı kabak, 1/4 inçlik parçalar halinde dilimlenmiş
- 1 Bermuda soğan
- 4 mantar kapak
- 1 adet kırmızı biber, 8 parçaya bölünür
- 1 Japon patlıcan, 1/4 inç dilimler halinde kesin
- 3 yemek kaşığı / 45 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL kırmızı şarap sirkesi
- 1 limon suyu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı / 15 mL doğranmış
- taze fesleğen
- 1 çorba kaşığı / 15 mL doğranmış taze maydanoz
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL tuz
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL karabiber
Nasıl yapılır
Küçük bir kasede zeytinyağı , sirke, limon suyu, hardal, fesleğen, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiber karıştırın. Kesilmiş sebzeleri yeniden kapatılabilir plastik torbaya koyun. Sebzeleri marine ederek dökün, poşeti atın ve poşeti kapatın. Buzdolabında 1-3 saat bekletin.
Ön ısıtma ızgarası. Sebzeleri , gittikçe değişen şişlere koyun. Sebzeleri pişirirken sebzeleri fırçalayın. Kebapları orta ateşte ve kapakta yerleştirin.
10-12 dakika pişirin, 2-3 dakikada bir marine ederek fırçalayın. Sebzeler kahverengi ve hassas olduğunda ızgaradan çıkarın. Izgara etlere, meze olarak ya da ısıtılmış bir pide ile sarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 683 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 8 g |