Schnitzel veya şniţel , Romanya'daki restoranlar, fast food mekanları ve evlerde popüler bir ana derstir. Avusturya / Alman şnitzeline özgüdür, ancak herhangi bir et veya kümes hayvanı ile yapılabilir. Domuz cordon bleu ya da Romence'deki cordon bleu şniţel olarak bilinen bir çeşit şnitzel için bu reçete, prosciutto veya jambon ve peynirle doldurulmuş dövülmüş domuz bonfile sosu içerir. Diğer popüler Rumen şnitzeli , iki farklı ince et tabakası, peynir, kırmızı biber ve mantar dolgusu ile doldurulmuş şniţel mozaic-rulat'dır . Ve sonra sniţel de ciuperci , bir mantar börek.
Bu tarif çok ince dilimlenmiş artık jambon için iyi bir adaydır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound kemiksiz domuz bonfile (yağ ve gümüş cilt kaldırıldı)
- Tatmak için biber ve tuz
- 8 dilim prosciutto veya gofret-ince jambon
- 8 ince dilim Romence cascaval veya Bulgar kashkaval peynir veya İsviçre peyniri
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1-2 çay kaşığı su ile dövülmüş 1-2 büyük yumurta
- 2 bardak ince kuru ekmek kırıntısı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- kızartmalık yağ
Nasıl yapılır
- Domuz eti bonfile sekiz eşit dilimler halinde kesin. Her bir dilimi iki parça plastik sargı arasına ince bir şekilde koyun. Her dövülmüş pirizin her iki tarafını hafifçe tuz ve karabiber ile karıştırın. Bir dilim jambon veya jambon ve ardından her bir pirzola bir dilim peynir koyun. Doldurulmuş lahanayı tamamen doldurmak için doldurun.
- Haddelenmiş her pirzola unun içine serpiştirin. Daha sonra yumurta-su karışımına daldırın ve daha sonra tüm kenarları kaplayarak ekmek kırıntılarına dalın. Büyük bir tava ısıtın ve yağ ve tereyağı ekleyin. Cızırtılı fakat kahverengileşme yapmadığında, pirzola ekleyin ve 10-12 dakika pişirin. Kişi başı iki pirzola servis edin.