En hızlı ve en kolay yemeklerden biri olan bir çoban köftesi olmalı. Turta harika bir aile yemeği yapar ve belki de en sıcak günlerde değil, hem kış hem de yaz harika. Turta ayrıca çocuklar tarafından sevilir.
Geleneksel olarak, bir çoban köftesi, bir Pazar rostolarından arta kalan kuzudan yapılacaktır, eti sadece mutfak robotunda veya kıyma makinesinde ince doğrayın. Artıkları kullanın ya da taze çekilmiş kuzularla sıfırdan başlayabilirsiniz. Her iki şekilde de, bu turta, delicous bir akşam yemeği yapar.
Kıyma turta kuzu ile yapılır, eğer kıyma sığır kullanılırsa bir Cottage Pie denir. Ancak tarif, her ikisi için de aynıdır. Daha da şanslı olmak için, neden Pazar günü rostolarınızdan herhangi bir kuzu ya da dana etini kullanmıyorsunuz?
Shepherd's Pie Yaparken Videoyu İzle
Ne İhtiyacınız Var
- 900 gr / 2 lb patates (soyulmuş ve çeyrek)
- 6 çorba kaşığı süt
- 110 gr / 2 oz. tereyağ, küp şeklinde)
- Tatmak için tuz ve karabiber
- 1/2 çorba kaşığı domuz yağı (veya damlaması)
- 115 gr / 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 115 gr / 1 fincan havuç (ince doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 450 gr / 2 su bardağı kuzu kuzu (veya kıyılmış, taze veya arta kalan)
- 600 ml./1 bira bardağı sığır eti stoğu
- 115 gr / 1 fincan mantar (doğranmış beyaz)
- 2 çorba kaşığı maydanoz (ince doğranmış düz yaprak)
- 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
- Fırını 190 ° C / 375 F / Gaz 5'e ısıtın
- Patatesleri yumuşak olana kadar kaynatın ve bir kevgir içine dökün. Patatesleri kaynatmak, sıcağa geri dönmek ve tereyağı eriyinceye kadar hafifçe ısıtmak için kullanılan tavaya süt ve tereyağı koyun. Patatesleri ve ezmeyi ekleyin. Mevsim tatmak ve bir tarafa tutmak.
- Domuz yağı eritin veya büyük bir derin tavada damlayın. Soğan ve havuç ekleyin ve 5 dakika kızartın. Sarımsak ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Kıyma kuzu, taze veya arta kalanları ve sığır etinin üçte birini soğan ve havuç karışımına ekleyin ve tüm etler kızarana kadar sürekli karıştırın. Kalan stoğu, maydanozu ve mantarları, mevsim tuz ve karabiber ekleyin. Bir kapakla kapatın ve 15 dakika pişirin.
- Unu 1 çorba kaşığı tereyağına ilave edip, öğütülmüş et sosu üzerine küçük parçalar ilave edin, tüm un eriyene kadar karıştırın ve sosu hafifçe yaklaştırın, yaklaşık 5 dakika.
- Et sosu 8 "X 3" / 20cm X 7cm derin seramik veya cam fırında pişirme kabına koyun ve patates püresi ile kaplayın. Rendelenmiş peyniri patates üzerine serpiştirin ve fırında ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar yüzeyler gevrek ve kahverengileşinceye kadar pişirin.
Hemen taze mevsim sebzeleri ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 569 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 21 g |