Bu ızgarada lezzetli, yapışkan sığır kaburga hazırlamak için kolay bir yoldur. Dolaylı ızgara için sırrın, yiyeceğin doğrudan ısı almadığından emin olmak olduğunu unutmayın. Düz bir şekilde pişirmek için kaburgaları zaman zaman döndürmeniz gerekir. Tarifdeki sos basit ama lezzetlidir. Bu hızlı bir şekilde favori go-to dana biftek tariflerinden biri olacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ila 5 pound / 1,8 ila 2,3 kg sığır eti kaburga (yaklaşık 10 kaburga)
- 1/2 bardak / 120 mililitre ketçap
- 1/2 bardak / 120 mililit bal
- 1 (4-ons / 120 mililitre) yeşil biberler (doğranmış) olabilir
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre cayenne
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre tuzu
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre karabiber
- 1 çay kaşığı / 5 mililitre kuru hardal
Nasıl yapılır
- Sığır kaburgalarından aşırı yağları kesin. Tuz, karabiber ve acıyı birleştirin. Kaburgaları ovalayın. Ön ısıtma ızgarası ve bir damlama kabı ile dolaylı ızgara için hazırlayın. Kaburgaları damlama tavası üzerinde ızgaraya yerleştirin ve kapağı kapatın. Orta düşük, dolaylı bir ısıda yaklaşık 3 ila 3 1/2 saat pişirin (sıcaklığı 265 F / 130 C altında tutmaya çalışın).
- Sos, soğan, bal, ketçap, kırmızı biber, sarımsak ve hardal bir tencerede birleştirin hazırlamak için. Orta dereceden düşük bir sıcaklıkta ısıtın, hatta karışana ve ısınana kadar karıştırın. Kaburgalar neredeyse pişirmeyi bitirdiğinde, kalın bir kaplama elde edinceye kadar üzerlerine sos sürün.
- Pişirildikten sonra, ısıdan çıkarın ve 5 dakika bekletin. Bireysel kaburgalara kesin ve servis yapın. Yan tarafta servis yapmak için biraz fazla sos yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1484 |
| Toplam yağ | 60 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 27 g |
| Kolesterol | 515 mg |
| Sodyum | 1,278 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 171 g |