Tembel bir pazar, belki de kriket veya tenis izlerken; Hafif bir esinti ve elindeki bir bardak Pimm , belki de bir İngiliz yaz öğleden sonrasının resmidir. Havanın ısınmasıyla Pimm's kesinlikle tercih edilen bir içecektir, ancak meyveli bir alkollü içecekden çok daha fazla kullanım alanı vardır. Bir Pimm'in Jölesi uzun zamandır içki için hoş bir kullanımdı ve favori bir yoldu (ve eğer denemediyseniz, o zaman yapmanız gerekir) bir Pimm'in Yaz Pudingidir.
Bir Yaz Pudingi aslında gün boyu ekmek, tercihen İngiltere'ye çok sevilen, bir puding havzasını kaplayan ve en iyi yaz meyveleriyle dolu ince dilimlenmiş beyazdır. Yapacak çok az yemek var, sadece meyve sularını serbest bırakmak ve pudingin soğumasına izin vermek için meyve hafifçe ısıtılıyor.
Pimm'in iyi bir sıçramasını eklemek sadece lezzetini değiştirmez, içecek meyvelerden gelen meyve suyuyla iyi karışır ve tabakta çok yönlü bir yaz kırıcısına sahip olursunuz.
Nergis Summer Pudding'in başarısı, meyvelerin tazeliğinde yatmaktadır. Evet, ilk önce iyi çözülmüş olduğu sürece dondurulmuş kullanabilirsiniz, ama çok üstün, taze çekilmiş, mevsimlik meyveler. Bu noktada en tatlı ve en iyiler. Pimm'in pudingi yalnızca yetişkinlere yöneliktir, bu yüzden yetişkinler veya süperseler için saklayın. Ya da pudingi bir piknikte patlatabilirsin ve git gidebilirsin - sadece güneş ışığının parlamasını umarsın.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı Pimm'in No 1
- 115g (4 oz) pudra şekeri
- 450 gr (1 lb) karışık yaz meyveleri
- 115-150 gr (4 - 6 oz) beyaz ekmek (ince dilimlenmiş, kabukları çıkarılmış)
- Garnitür: krem şanti veya muhallebi
Nasıl yapılır
Pimm ve şekeri, meyveleri de tutacak kadar büyük bir tencereye yerleştirin. Yavaşça ikisini ısıtın ama kaynatmayın, kaynama Pimmlerin lezzetlerini yok edecektir.
Meyveleri toplayın ve çok yumuşak bir şekilde, Pimm'lerde meyvelerinizi yumuşayana kadar ısıtın ama daha da önemlisi şekillerini koruyun.
Çilekleri sürahi üzerine yerleştirilen bir kevgir içine hızla süzün. Meyveleri birkaç dakika bekletin, ancak onları herhangi bir şekilde bastırmaya ikna etmeyin, ağırlıkları suyunu süzmek için yardımcı olacaktır.
Ekmeği dilim başına 4 üçgen halinde kesin, meyve suyuna kısa bir süre daldırın ve g-litrelik bir puding havzasını doldurmaya ve boşluk kalmadığından emin olun. Bu bir yapboz yapmak gibi ve biraz sabırla, dikişsiz bir ekmek kalıbı oluşturabilmelisin.
Gerdirilmiş meyveleri doldurun ve bir kapak oluşturmak için üst kısmı daha fazla ekmek dilimi ile kaplayın.
Üstte bir ağırlığa sahip bir fincan tabağı (bir kutu domates veya fasülye idealdir) yerleştirin ve serin bir yerde bir gece boyunca bırakın.
Servis etmeden önce pudingi dikkatlice bir tabağa alın. İhtiyaç duyuyorsanız, ayrılmış meyve sularını tadın ve biraz daha Pimm ekleyin. Pudingleri meyve suları, krem şanti veya muhallebi ile servis edin.
Yaz Pudingi için Kullanılacak Meyveler
Yaz pudingi için yumuşak yaz meyveleri zengin, güçlü bir renk ve lezzete sahip olmalıdır. Kullanılacak büyük meyveler, ahududu, çilek, kırmızı ve kara kuş üzümü, damsons ve böğürtlen içerir.