Maraschino Likörü Nedir?

Maraşino, Marasca kirazlarından yapılan kiraz aromalı likördür ve acı kuru aroma profiline sahiptir. Barda popüler bir malzemedir ve özellikle klasik kokteyller olmak üzere bir dizi kokteyl tarifinde kullanılmaktadır. Kiraz aromalı içeceklerin tadına bayılıyorsanız ama ezici bir tatlılık istemiyorsanız, barınıza bir şişe maraschino ekleyerek harika bir fikir.

Maraschino yapma

Maraschino senin tipik tatlı likörün değil .

Bunu yaparken, Maraşka kirazlarının çukurları fermantasyona dahil edilir. Bu işlem berrak, kuru ruha biraz acı bir badem aromasına katkıda bulunur.

Maraschino, adını aldığı İtalya'da geliştirildi. Ayrıca düzenli olarak kokteyl garnitürleri olarak kullandığımız kiraz likörü kirazları için orijinal koruyuculardan biri olarak kullanılıyordu, ancak bugün kirazların kendileri tipik olarak daha tatlı çeşitleri.

Likör İtalyan mare-uh-SKEE-no kullanılarak telaffuz edilir . Aksine, kirazlar tipik olarak kısrak-uh-SHEE-no olarak telaffuz edilir.

Lezzet

Maraschino likörünün modern üretimi, damıtma yapan tarafından büyük ölçüde değişir. Bazıları tariflerindeki diğer kiraz çeşitlerini veya malzemeleri dahil etmeyi tercih eder, böylece bir markadan diğerine farklılık farkedersiniz.

Tipik olarak, maraschino likörlerin çok tatlı olabilen "vişne" liklerinden daha kuru olmasını bekleyebilirsiniz. Maraschino kirazlarından elde edilen meyve suyu da daha tatlıdır ve maraschino likörü için tavsiye edilen bir ikame değildir.

Popüler Markalar

Mevcut en popüler markalar arasında, Luxardo Maraschino Liqueur en çok bilinen. Ayrıca Bols, Briottet Maison Edmond, Giffard Marasquin, Maraska, Schladerer ve Toschi'den mükemmel maraschino teklifleri bulacaksınız.

Çoğu maraschino likörü, değişebilir olsa da, hacmen yüzde 32 (64 kanıt) alkoldür .

Kokteyl

Maraschino düz ya da kayalar üzerinde servis edilebilir ve akşam yemeğinden sonra zevk almak için harika bir sindirim yapar. Ayrıca bir yüzyıldan fazla bir süredir kokteyllerde kullanılmıştır. İkonik havacılık kokteyli gibi klasik kokteyllerin ve martinin sözde "dedesi" olan Martinez'nin ana bileşenidir.

Martinez'nin cin, vermut ve maraschino'yu inşa eden diğer ilginç kokteylleri de keşfedebilirsiniz. Örneğin, bir anason likörü eklerseniz, bir smokin kokteyliniz olacaktır . Eğer İskoç tatlı vermut yerine kuru vermut dökerseniz, bir imparatorluk kokteyli olacaktır .

Eğer cin şey değilse, maraschino diğer baz likörlerden herhangi biriyle çok iyi eşleşir. Manhattan benzeri Creole kokteyli için etkilidir ve kulüp kokteylinin ananas ve brendi karşısında harika bir şekilde çalışır. Bir maraschino aromalı rom kokteyli için, Hemingway daiquiri fantastik bir seçimdir.

Bugünün barmenleri aynı zamanda maraschino'nun farklı lezzetlerini tatmakta ve reçete geliştirmede kullanmaktadırlar. Tekila hayranları Danny Ocean'ı greyfurt ile eşleştiren ilginç bir içecek olarak bulacaklar. Rum severler Lady Liberty'i de büyüleyici bulacaklar. Bu kirazı Chartreuse ve absinthe'nin bitkisel tatlarına karşı koyuyor.

Kendi maraschino kokteyllerini oluşturmak için bu tarifleri ilham olarak kullanın. Çoğu meyve de dahil olmak üzere çok çeşitli tatlar ile iyi eşleştiğini göreceksiniz. Ayrıca, başka bir kiraz aromalı madde için çağrıda bulunan herhangi bir içecek için de iyi bir alternatif.

Yedekler

Maraschino için bir alternatif arıyorsanız, Cherry Heering'i deneyin. Ortalama maraschino'da bulunmayan bazı ekstra baharatlar içermesine rağmen, iyi bir üst raf değişimi.

Ayrıca "vişneli likör" veya "crème de cerise" etiketli herhangi bir şeye bakabilir veya bir kiraz brendi kullanabilirsiniz. Tatlılar, özellikle brendi gerçek bir brendi değilse, tatlandırıcılar eklendiğinden, tatlı seçenekleriniz olacaktır. Bunlardan birini kullanarak sonuçlanırsanız, içeceğinizin tarifinden biraz tatlandırıcı kesmeniz gerekebilir.

Kiraz aromalı votkalar da mevcuttur, ancak bunlar diğer seçenekler gibi bir tatlılığa sahip olmayacaktır.

Bu değiştirmeyle, tarife biraz fazladan tatlandırıcı ilave etmeyi düşünün.