Fısıh Seder'i sonlandırmak için hafif, kolay servis edilen tatlı bir tatlı arıyorduk. Bu kahve meringues bir Shabbos test ettik ve herkes - hatta çocuklar - onları sevdi. Sadece lezzetli değiller, aynı zamanda şaşırtıcı derecede çarpıcı bir görünüme sahipler, çünkü kahve taneleri meringelere güzel bir renk ve çizgi veriyor. Hepsinden iyisi, Seder'den birkaç gün önce hazırlanabilir ve hava geçirmez bir kapta saklanabilirler.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 büyük yumurta akı (istenirse başka bir kullanım için yumurta sarısı)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı hazır kahve tanecikleri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
- Fırını önceden parlatılmış kağıt ile 250 F. Line 2 çerez yapraklarına ısıtın. Kenara koyun.
- Yumurta beyazlarını ve tuzu büyük bir karıştırma kabına yerleştirin. Elektrikli çırpıcıları veya bir çırpma teli ile donatılmış bir elektrikli sehpa karıştırıcısını kullanarak, yumurta aklarını yüksek hızda 4 ila 5 dakika boyunca çırpın.
- Her seferinde şekeri bir çorba kaşığı ekleyerek, orta parlaklıkta sürekli olarak beze parlak hale gelene kadar ve sert tepeler , yaklaşık 10 ila 12 dakika arasında tutun.
- Bir spatula ile kahve ve vanilyayı katlayıncaya kadar kahveye katlanın.
- Büyük bir boru ucu ile bir hamur çanta takın ve birkaç kez üst aşağı doğru yuvarlayın. Bir poşet çantanız yoksa, büyük bir Ziploc torbası kullanın (bir boru ucuna gerek yoktur); Torbanın dış tarafına bir manşet yapmak için torbayı 2 ila 3 kez katlayın. Bir spatula kullanarak, beze karıştırma çantasından hamur veya Ziploc torbaya aktarın. Manşonu açın ve torbayı kapatmak ve beze torbanın alt kısmına itmek için üst üste birkaç kez döndürün.
- Plastik bir poşet kullanıyorsanız, çantadan çok küçük bir köşeyi kırmak için makas kullanın. Çerez sayfalarına 1 1/2 inç daire beze sıkın. Çok yavaş çıkıyorsa, deliği biraz daha büyük bir şekilde delin. Yavaşça sıkarsanız ve ipucunu yukarı doğru çekerseniz, güzel bir üst kısım elde edersiniz.
- Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 2 saat pişirin. Fırını kapatın ve fırın kapağını kısmen açık bırakın. En az bir saat daha meringues fırında bırakın.
- Meringues'ı fırından çıkarın ve dikkatlice kağıdından çıkarın. Hiç yapışmazlarsa, kurumasını bitirmek için 30 dakika daha fırına geri döndürünüz. Fırın raflarında tamamen soğutun. Hava geçirmez bir kapta saklayın.
Mutfak notları:
Seder gibi özenle hazırlanmış bir tatil yemeğinden sonra, tatlı kurabiye için bir kurabiye tabağı ve taze meyve ihtiyacınız var. Bu Coffee Meringues, ev yapımı Hindistan Cevizli Macaroons , Çikolatalı Fındıklı Dolma Tarihleri ve Unlu Çikolatalı Muzlu Kurabiye ile iyi bir uyum sağlar. Tabii ki, Passover için reçete kaydetmek için gerek yok - öğleden sonra kahve ya da bir tatlı yayılmasının bir parçası olarak tatlı bir tedavi için yılın herhangi bir zamanında deneyin.
Meringues de harika bir DIY yemek hediyesi yapar.
Daha sonra sarısını saklamayı mı tercih edersiniz? Onları dondurabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 14 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |