Bu levrek hazırlamak için harika ama basit bir yoldur. Sarımsaklı tereyağlı sos, bu hafif ve yumuşak balığın yumuşak tadıyla güzelce karışır. Tam bir yemek için pirinç ve ızgara sebzelerle servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound / 900 gr levrek
- 3 yemek kaşığı / 45 mL tereyağı
- 1 orta limon suyu
- 1 1/2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL
- taze İtalyan maydanoz , ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL soğan tozu
- 1/4 çay kaşığı / 1.25 mL deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Tereyağını hazırlamak için tereyağını, limon suyunu sarımsak ve maydanozu küçük bir tencerede birleştirin. Tereyağı eridikten sonra ısıdan çıkarın.
- Orta yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Balıkları ızgaraya yerleştirmeden hemen önce ızgara ızgaralarını yağladığınızdan emin olun. Bu, büyük bir çift maşa, katlanmış kağıt havlu ve yüksek bir duman noktası yağı kullanılarak sağlanabilir. Zeytinyağı bir tutamda çalışacaktır. Kağıt havluyu yağa batırın ve yapışmaz bir yüzey oluşturmak için en az 3 kez ızgaralardan geçin. Bu, pişirme işlemi sırasında balığın kırılmasını engeller.
- Soğan tozu, sarımsak, kırmızı biber, biber ve tuzu küçük bir kasede birleştirin.
- Balıkların her iki tarafında serpin karışımı.
- Balıkları ızgaraya yerleştirin ve 7 dakika pişirin. Balık ve tereyağı sosuyla kaplayın. Yaklaşık 7 dakika daha pişirin.
- Balık en az 145 derecelik bir iç kısma ulaştığında, sıcağından çıkarın, zeytinyağıyla çiseleyin ve favori taraflarınızla servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodyum | 330 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 45 g |