Şeker yapmayı seviyorsanız, belki şekerleme bilginizi genişletmeyi ve şeker dersleri almayı düşündünüz. Çoğu diploma programı pişirme ve pastaneye daha fazla odaklansa da, birçok okul öğleden sonraki seanslardan iki haftalık yoğunluğa uzanan şeker atölyeleri sunmaktadır. Bazı programlar, başvuru sahiplerinin profesyonel bir deneyime sahip olmalarını ister, ancak çoğu kamuya açıktır ve şeker yapımına başlamak isteyen birçok acemi acemiye açıktır.
Atölyeler, kısa sürede çok fazla bilgi edinmenin harika bir yoludur ve belirli konuları derinlemesine inceleme şansı sunarlar. Çoğu kursların uygulamalı niteliği, şeker yapımında özellikle değerlidir ve burada birçok teknik ve beceri, uzman bir uygulayıcının tekrarı ve gösterimi yoluyla en iyi şekilde öğrenilir.
Şeker Eğitimi
Aşağıdakiler, şeker eğitimi sunan okulların ve dükkanların kısmi bir listesidir. Sunulan bilgiler bağlantılı web sitelerinden gelir, ancak fiyatları ve program açıklamalarını kurumun kendisiyle daima doğrulamanız gerekir.
- Wilton School of Cake Dekorasyon ve Şekerleme Sanatı
Yer: Darien, IL
Açıklama: Bir gün ve üç günlük atölye kursları halka açık
Dersler şunları içerir: gumpaste, fondan ve badem ezmesi ile çalışma, nasıl şekerleme, karamel ve daha fazlası.
Maliyet: Fiyatlar için bilgi isteyin - Perakende Şekerleme Uluslararası / Gus Pulakos Şeker Okulu
Yer: Madison, WI
Açıklama: Şeker üretimi ve çikolata işinde yoğun iki haftalık kurs. Şeker yapımında en az iki yıllık deneyim gereklidir. Daha kısa orta seviye ve acemi atölye çalışmaları da sunulmaktadır.
Kurslar şunları içerir: karamel, şekerleme, çikolata, şekerleme, sakızlar ve gazlı şekerler.
Maliyet: Fiyatlar için bilgi isteyin
- Notter School of Pasta Sanatları ve Çikolata Stüdyosu
Konum: Orlando, FL
Açıklama: profesyoneller ve mutfak öğrencileri için 3-6 gün sürekli eğitim kursları.
Dersler şunlardır: Şeker Sanat, Artisinal Bonbonlar ve Confections, Airbrushing Teknikleri ve Modern Şekerleme.
Maliyet: 375-820 $ - Uluslararası Şeker Sanat Koleksiyonu
Konum: Norcross, GA
Açıklama: Sınıflar bir ila beş gün arasında değişir ve profesyoneller ve genel halk için.
Dersler arasında şunlar yer alır: gumpaste çiçekler, haddelenmiş fondan ve kekleri süslemek için şekerleme malzemeleri.
Maliyet: 225-595 ABD doları
- Şeker Erik Şeker Okulu
Yer: Lincoln, NE
Açıklama: Şekerleme endüstrisinde bulunanlar veya şekerleme endüstrisine girmeyi planlayanlar için bir ve iki haftalık kurslar.
Kurslar şunları içerir: Çikolata daldırma ve tavlama, şeker merkezleri ve şekerleme
Maliyet: 750- $ 1950 - Şekerleme A.Ş. Şeker Okulu
Yer: Çınar, IL
Açıklama: The Confectionary, Inc.'in sahiplerinden bire bir kurslar.
Maliyet: Daha fazla kurs ve fiyat bilgisi için doğrudan e-posta gönderin. - Genel Çalışmalar için Yeni Okul, Mutfak Sanatları Bölümü
Yer: New York, NY
Açıklama: Tam gün ve öğleden sonra eğlence atölyeleri, ayrıca çikolatada 5 seanslık sertifika kursu.
Dersler şunlardır: gumpaste çiçekler, çikolata tavlama ve kalıplama ve tatil çikolata truffles.
Maliyet: 125- $ 210 - Oregon Mutfak Enstitüsü
Yer: Portland, OR
Tanım: Bir günlük eğlence atölyeleri
Dersler şunları içerir: Şeker sanatı ve çikolata
Maliyet: 100 $
Pastacılık / Pişirme Dereceleri
Aşağıdaki liste pastacılıkta ve / veya fırında derece (genellikle AA veya BA) sunan mutfak okullarını kapsamaktadır. Şekerleme çalışmalarının en yaygın olduğu yer olan çikolata ve şekerleme çalışmaları ile bu programların çalışmalarında şeker bileşenleri içermesi normaldir.
Şekerleme yapmayı kariyer olarak yapmakla ilgileniyorsanız, bir mutfak eğitiminin sizin ihtiyaçlarınıza uygun olup olmadığını belirlemek için birkaç mutfak programını araştırmak iyi bir fikirdir.
Genel olarak, bu programların maliyeti mali profilinize göre değişir, ancak mutfak dereceleri özel üniversite öğrenimiyle karşılaştırılabilir olma eğilimindedir. Ancak, sadece kısa atölye çalışmaları sunan dükkanların veya okulların aksine, burada bulunan mutfak okulları, genellikle hibe ve / veya krediler şeklinde mali yardım sunmaktadır.
- Le Cordon Bleu Şekerleme ve Pişirme programı
Yer: Ülke çapında çeşitli yerler
Açıklama: Derece programları pastacılık ve fırınlamaya odaklanır, ancak şeker işlerini ve çikolatayı içerir. - Amerika Mutfak Enstitüsü
Yer: Hyde Park, NY
Açıklama: Pişirme ve Pastacılık Sanatlarında ön lisans ve lisans dereceleri
- Johnson & Wales Mutfak Sanatları Koleji
Yer: Ülke çapında çeşitli yerler
Açıklama: Çikolata ve şekerleme ile birlikte Pişirme ve Pastacılıkta Associates ve Bachelor's derecelerini sunar. - Fransız Mutfak Enstitüsü
Yer: New York, NY
Tanımlama: Pastacılıkta 6 veya 9 ayda lisans programı, şekerleme, çikolata ve marzipan içerir. - Sanat Enstitüsü Mutfak Sanatları Programı
Yer: Ülke çapında çeşitli yerler
Açıklama: Pişirme ve Pastacılık Sanatlarında hem derece hem de sertifika programları sunun, bazı şekerleme eğitimlerini de içerir.