Julia Cranston'dan gelen bu çikolatalı rulo, Noel Şenlikleri için mükemmel bir seçim. Günlük, mevsime uyan tüm lezzetleri ve lezzetleri sızıyor.
Birincisi, çikolatalı bir İsviçre Rulo, kalın bir çikolata ganache tabakası, ardından bir başka krem şanti ile doldurulmuş ve bir başka kalın çikolata ganaj tabakası ile bitirilmiştir. Buna bir de krema şekeri serpme ve bazı nefis süslemelere ekleyeceğinizde sadece lezzetli bir pastanın yanı sıra masadaki bir showtopper da olacak. Bunun ne kadar iyi olduğunu anlamak için sadece küçük bir parçaya ihtiyaç olsa da, bu konuda diyetinizi unutmak zorunda kalabilirsiniz. Her şeyden önce Noel.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 büyük yumurta (serbest alan)
- 115 g. şeker (döküm)
- 65 g. un (kendini yetiştirme)
- 40 g. Kakao katıları
- 400 g. çikolata (ince doğranmış)
- 450 ml. krem (çift)
- 35 ml krem şanti
- Garnitür: Tozlanma için şeker severim
Nasıl yapılır
- Fırını 200C / 180C Fan / 180 / Gas 6'ya ısıtın.
- Fırın parşömenine sahip 33 x 23 cm İsviçre rulo teneke yağlayın.
- Büyük bir kaseyi kullanarak yumurtayı kabarık ve soluk renkli olana kadar çırpın. Un ve kakaonun üzerine süzün, ikisini birlikte hafifçe katlayın. Karıştırmayın.
- Kek hamuru teneke içine dökün. 8-10 dakika kadar pişirin veya kek altın ve hafifçe yükselene kadar
- Kekden biraz daha büyük bir parça parşömen kesip kesin. Bir tezgah üzerine yerleştirin, şekerli krema serpin ve kekiyi kağıda hızla döndürün. Astar kağıdını çıkarın.
- Yavaşça kekin uzun kenarından 2.5 cm. Üst uçtan başlayarak, kağıdın içindeki kağıtla birlikte yuvarlayın. Soğuması için bir tarafa yerleştirin.
- Çikolatayı ve 450 ml kremayı bir kasenin içine yerleştirin, eriyerek eriyen suyu kaynatın. Bir kez erimiş, soğutmak ve kalınlaştırmak için buzdolabına koyun.
- Pastayı açın, üst tarafını kremalı çikolatanın üst kısmına çırpılmış krema ile sürün ve bir kez daha katlayın, bu kez mümkün olduğunca sıkı bir şekilde pişirin.
- Her bir uçtan küçük bir dilim alın ve ardından rulonun ucundan yaklaşık dörtte bir çapraz kesim yapın. Uzun kek parçasını servis tabağına yerleştirin ve küçük ruloyu bir dalı andıran bir açıyla yerleştirin.
- Geri kalan kremayı, uçları da dahil olmak üzere tüm keki kapsayacak şekilde uzunlamasına pipetleyin. Çikolata kabuğunu hafifçe çırpmak için hafifçe çırpın. Pudra şekeri ile toz.
Yule Günlüğü Nasıl Yuvarlanır?
Günlüğün nasıl döndürüleceğine ilişkin ayrıntılı talimatlar için, buradaki adım adım resimlerde tekniği görebilirsiniz .
Pasta, Julia's Cakes and Bakes'te ünlü bir fırıncı olan Julia Cranston'dan ve Carlton Towers'taki Cooks School of Food'da pişirme öğretmeninden geliyor ve Mary Berry'den bir tarifle esinleniyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 178 mg |
| Sodyum | 248 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 8 g |