Sıcak Çapraz Çörekler sadece Paskalya Zamanı için değil! Tatlı, narenciye ruloları yapmak basit ve lezzet ile patlama!
Bu tarif, tatlı ve sulu kuru üzüm ve parlak portakal lezzetinin eklenmesiyle basit bir hamur hamurunu kullanır! Kuru üzümler, sıcak suya batırılmış ve daha sonra rulo hamuruna eklenmeden önce süzülürken, en iyi tandır.
Sıcak Çapraz Çörekler en iyi fırından sıcak servis edilir! Paskalya Brunch ya da herhangi bir brunch hemen bu rulo bir tepsi ve bazı lezzetli baon ve yumurta ile başlayın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket aktif kuru maya (veya 2/1 çay kaşığı aktif kuru maya)
- 1/4 bardak ılık su
- 1 bardak süt, haşlanmış
- 1/3 fincan şeker
- 1/4 fincan tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Çok amaçlı un 3 1/2 bardak
- 1 yumurta
- 1/2 bardak kuru üzüm
- 1 portakal kabuğu çorbası
- 1/4 bardak su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 bardak pudra şekeri
- 1 çorba kaşığı süt
Nasıl yapılır
- Kuru üzümleri yaklaşık ılık dakika boyunca ılık suda bekletiniz veya hamur yapmak için gereken süreye kadar. Bu, ekmekte nemli ve lezzetli olmasını sağlar!
- Mayayı ılık suyla birleştirin ve birkaç dakika bekletin.
- Sıcak, haşlanmış (kaynatılmamış!) Sütü tereyağı ve şekerle birleştirin. Tereyağının erimesine ve şekerin sıcak süt içinde çözünmesine izin verin. Süt ve tereyağını ılık olana kadar soğutun.
- Ilık süt karışımını su ve maya karışımıyla birleştirin. Yumurtayı ve portakal lezzetini yudumlayın.
- Karışımı bir stand mikserin kasesine yerleştirin ve tamamen birleştirilene ve yumuşak bir hamur oluşana kadar yavaş yavaş un ekleyin. Üzerindeki suyu süzün ve hamurun içine ekleyin. Kuru üzümler hamurun içine tam olarak eklenene kadar tekrar karıştırın.
- Hamuru örtün ve hamur iki katına çıkana kadar 30 dakika kadar yükselmeye bırakın.
- Hamuru 12 eşit top haline getirin veya bölün. Hamuru düzgün yuvarlak toplar halinde şekillendirin. Onları tereyağlı bir pişirme kabına koyun, en iyi 13x9 tavada çalışır. Tencereyi temiz bir tabak havlusuyla kaplayın ve otuz dakika daha yükselmeye bırakın. Fırını 375 dereceye kadar ısıtın.
- Ruloları yirmi dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin.
- Rulolar pişirilirken, 1/4 bardak su ve 2 yemek kaşığı şekeri küçük bir tencerede birleştirin. Şeker çözülene kadar ortama ısıtın ve suyun bir kısmı buharlaşır.
- Rulolar fırından çıkarıldığında, şeker ve su karışımı ile sırlanır.
- Pudra şekeri süt ile birleştirin. Kıvamda oldukça kalın olmalı, gerektiğinde daha fazla pudra şekeri veya süt ilave edilmelidir. Karışımı bir pipet poşetine veya ucu sivriltilmiş bir plastik poşete koyun ve her bir topuzun üstüne çapraz çizin. Sıcak servis yapın ve tadını çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 331 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |