Bu yumuşak ve tatlı ekmeğin taze pişmiş bir somun ile ailenize Paskalya sabahını şaşırtın. Ekmeğin üzerindeki tatlı sprinkle ve tatlı sır, bu tarifin yumuşak ve hafif tuzlu lezzetlerine lezzetli bir ısırık ekliyor. Sır, bir araya gelmek için süper kolaydır ve ekmeğin yükselmesi için gereken sürenin yanı sıra bu tarif bir cinchendir.
Zamanından önce yapmak ve kahve ve çay ile ya da sadece tost ve tereyağlı slather ile yapmak için çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 paket aktif kuru maya (veya 2/1 çay kaşığı aktif kuru maya)
- 1/4 bardak ılık su
- 1 bardak süt, haşlanmış
- 1/3 fincan şeker
- 1/4 fincan tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Çok amaçlı un 3 1/2 bardak
- 1 yumurta
- 1/2 bardak kuru üzüm
- 1 portakal kabuğu çorbası
- 1/2 fincan pudra şekeri
- 1 çorba kaşığı süt
- 1/4 fincan yuvarlak sprinkles
Nasıl yapılır
- Kuru üzümleri yaklaşık 20 dakika boyunca ılık suda bekletiniz veya hamur yapmak için gereken süreye kadar. Bu, ekmekte nemli ve lezzetli olmasını sağlar!
- Mayayı ılık suyla birleştirin ve birkaç dakika bekletin.
- Sıcak, haşlanmış (kaynatılmamış!) Sütü tereyağı ve şekerle birleştirin. Tereyağının erimesine ve şekerin sıcak süt içinde çözünmesine izin verin. Süt ve tereyağını ılık olana kadar soğutun.
- Ilık süt karışımını su ve maya karışımıyla birleştirin. Yumurtayı ve portakal lezzetini yudumlayın.
- Karışımı bir stand mikserin kasesine yerleştirin ve tamamen birleştirilene ve yumuşak bir hamur oluşana kadar yavaş yavaş un ekleyin. Üzerindeki suyu süzün ve hamurun üzerine ekleyin. Kuru üzümler hamurun içine tam olarak eklenene kadar tekrar karıştırın.
- Hamuru örtün ve hamur iki katına çıkana kadar 30 dakika kadar yükselmeye bırakın.
- Hamuru ikiye böl. Yarımını bir dikdörtgene doğru yuvarlayın ve uzun yollardan geçin. Bir ekmek tavada yerleştirin. Hamurun diğer yarısı ile tekrarlayın. Somunları bir havluyla örtün ve yaklaşık 20 dakika bekleyin.
- Somunları yaklaşık 30 dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin.
- Süt ve pudra şekeri çırpın. Ekmek çoğunlukla soğutulduktan sonra, sır ekmeğin üst kısmının üzerine dökün. Sonra sprinkleri üstüne serpin!