Sığır Consommé doyurucu, tam gövdeli bir et suyu. En iyi lezzet için, ev yapımı dana eti kullanın. Bir çimdikte, mağaza satın alınmış sığır etini kullanabilirsiniz. Kekik sapı isteğe bağlıdır, ancak güzel bir bitki notası ekler.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı karabiber (ezilmiş)
- 4 yumurta akı
- 4 yumurta kabuğu (ezilmiş)
- 3 adet domates (çeyrek)
- 4 kaburga kereviz (iri kıyılmış)
- 1/2 lb premium kıyma (sığır filetosu)
- 1 fışkın kekik
- 2 çay kaşığı tuz
- 6 bardak dana eti (veya dana eti)
Nasıl yapılır
- Karışım köpürene kadar karabiber, yumurta akı ve yumurta kabuğu çırpın. Bir mutfak robotunda, birkaç kez domatesleri, kerevizi ve etleri bir arada vurun.
- Dana ya da sığır etini, sebze-sığır karışımını, yumurtaları, kekiği ve tuzu büyük bir tencerede birleştirin ve sürekli karıştırarak kaynatın.
- Isıyı azaltın ve karıştırmadan 30-40 dakika pişirin.
- Isıdan çıkarın ve çift kat tülbent ile kaplı ince gözenekli bir elek boyunca süzün. İstenirse, elek ve tuz suyu içeriğini atın. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 209 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodyum | 768 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 14 g |