Bu Tay Mango Izgara Tavuk tarifi, bir gurme zevk ve kamçılamak kolaydır. Geleneksel mango tavuğu üzerinde bir twist, bu ızgara versiyonu eşit derecede lezzetli ve sadece baharatlı tatlı! Birkaç olgun mangoyu diğer birkaç Taylandlı malzemelerle karıştırın ve lezzetli bir mango sosuna sahip olursunuz. Pilav veya salata ile servis yapın ve herkese akşam yemeğinde mutlu olursunuz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2-3 tavuk göğsü (8-10 tavuk uyluk veya tavuk kanadı veya eşdeğeri eşdeğerdir (deride çok lezzetlidir, fakat derisi de iyi çalışır)
- Mango Sos için:
- 2 mango (taze olgun)
- 3 çorba kaşığı. balık sosu (Asya gıda mağazalarında uzun şişelerde mevcuttur)
- 2 yemek kaşığı. Tay tatlı biber sosu (yerel süpermarketin Asya bölümünde mevcuttur)
- 2 yemek kaşığı. şeker (kahverengi)
- 3 diş sarımsak
- 1/4 bardak kişniş (kişniş taze doğranmış)
- 4 çorba kaşığı. Hindistan cevizi sütü
- 1 yemek kaşığı. misket limonu suyu
- 1 biber (taze kırmızı veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber veya 1 çay kaşığı kadar).
- Tay biber sosu )
- 1/4 çay kaşığı. Zerdeçal
Nasıl yapılır
Taze mango satın alma ve kesme konusunda ipuçları için Mangoes Hakkında Her Şey Kılavuzu'na bakın.
- Taş atılarak, eti mangodan çıkarın. Mango artı tüm mango sosu malzemelerini bir blender veya mutfak robotu içine yerleştirin . Düzgün bir mango sosu oluşturmak için iyi işlem yapın.
- Sosu tadın, tatlı ve ekşi, tuzlu ve baharatlı arasında bir denge arayışında olun (bu sos ekşiden daha tatlıdır). Çok ekşi ise daha fazla şeker ya da tuzlu veya yeterince lezzetli değilse daha fazla balık sosu ekleyin. Yeterince baharatlı değilse daha fazla biber ekleyin.
- Eğer derisiz tavuk göğsü veya baldır kullanıyorsanız, 1/8 ila 1/4 inç derinliğinde dilimleyecek şekilde en üstteki tarafa puan verin - bu sizin tavuğunuza daha fazla lezzet verecektir. Deri ile tavuk puanlama olmadan yeterince lezzetli olacaktır. Hazırlanan tavuk bir karıştırma kabına yerleştirin. Mango sosunun 2 / 3'ünün yarısını üzerine dökün, birleştirmek için iyice karıştırın. Geri kalanını servis için bir kenara koyun.
- Mango sosunda tavuk en az 10 dakika veya 24 saate kadar marine edilir. Izgara etmeden önce, yapışmasını önlemek için ızgara üzerinde biraz pişirme yağı sürün. Izgara yaparken, artık turşusuyla (kasenin altından) süzün. Tavuk eti açık sarı-kahverengi ve meyve suları berraklaştığında yapılır.
- Mango sosunu orta ateşte bir tavada saklayın, sadece ılık olana kadar karıştırın (kaynatmaktan kaçının veya taze mango aromasını kaybedersiniz). Ya da sadece oda sıcaklığında bir çeşni olarak hizmet vermektedir.
- Izgara tavuk, sos ile birlikte servis yapın. Pirinç veya salata veya patates seçiminizle mükemmeldir. Ya da ekstra özel bir muamele için, Easy Thai Coconut Rice'ımla servis yapın. KEYFİNİ ÇIKARIN!