Bu doldurulmuş patlıcan ağır kızarmış patlıcan dilimleri için lezzetli bir alternatiftir. Patlıcan Parmesan'a tatlandırıcıda benzer, ancak dolguda öğütülmüş sığır eti.
Kıyma, sarımsak ve domates ile lezzetlendirilmiştir. Mozzarella peyniri doldurulmuş patlıcanın başında. Bireysel porsiyon boyutları için küçük patlıcan kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük patlıcan (yaklaşık 2 pound)
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 kiloluk kıyma (yağsız)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 kutu (yaklaşık 15 gram) doğranmış domates (undrained)
- 1 kutu (6 ons) salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1 1/2 bardak taze yumuşak ekmek kırıntısı (yaklaşık 3 dilim)
- 1/4 bardak rendelenmiş Parmesan peyniri
- Mozzarella peyniri, yaklaşık 3 veya 4 dilim veya 1 su bardağı rendelenmiş
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
- Trim patlıcanın ucundan çıkar ve uzunlamasına yarıya indirir. Patlıcan içi oyuk doldurmak için sağlam bir kabuk bırakarak. Kabukları folyo kaplı bir pişirme kabına koyun ve bir kenara koyun. Kabuklardan çıkardığın patlıcanla uğraş.
- Bitkisel yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Ayrılmış doğranmış patlıcan ekleyin ve yumuşayıncaya kadar soteleyin. Drenaj için kağıt havlulara oluklu bir kaşıkla çıkarın.
- Tavaya kıyma ekleyin; ayrılırken pişirin. Tavaya sarımsak ekleyin ve yaklaşık 1 dakika daha uzun süre sote edin. Domates, salça, tuz ve karabiber ilave edin. Sık sık karıştırarak, yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Ekmek kırıntılarını, Parmesan peyniri ekleyin. ve sosu karışımına patlıcan ve karıştırın.
- Sos karışımını patlıcan kabuklarına dökün.
- Mozzarella peyniri dilimlerini üçgenlere kesin ve patlıcan yarımlarının üzerine koyun veya parçalanmış mozzarella peyniri ile patlıcanın üstünü açın.
- Fırında patlıcan Parmesan'ı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika boyunca doldurun.
- Servis yapmak için, patlıcan yarımlarını pişmiş tereyağlı yeşil fasulye veya spagetti kabak yatağına koyun. Isıtılmış marinara sosu üzerine pişmiş spagetti ile doldurulmuş patlıcanın servis edilmesi.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 500 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Sodyum | 432 mg |
| Karbonhidratlar | 45 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 34 g |