Tatlı ve Baharatlı Bourbon Fırında Fasulye

Kahverengi şeker, pekmez ve balla lezzetli bir şekilde tatlandırılan bu kuru fasulye, chipotle biber ve Bourbon viski ile güzel bir vuruş yapar.

İyi pişmiş fasulyelerin sırrı yavaş yemek! Düşük sıcaklıkta bir fırında 3 saat sonra, bu fasulye kalın ve zengindir! Bu kadar zamanınız yoksa, sadece sıcaklığı yükseltin ve sadece bir saat pişirin. Hala iyi.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 28 onsluk fasülye (
• kuzey ya da
• pinto )
• 1/2 bardak ketçap
• 1/4 su bardağı açık kahverengi şeker
• 1/4 bardak akçaağaç şurubu
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
• 2 yemek kaşığı chipotle (püresi veya kıyılmış)
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber (tercihen tütsülenmiş)
• 1/2 bardak mısır taneleri
• 1/2 bardak soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domuz pastırması (ham ve 2 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
• 2 yemek kaşığı bourbon (Jim Beam gibi)

Nasıl yapılır

1. Ön ısıtma fırını 275 F'ye.
2. Bir orta kasede, ketçap, kahverengi şeker, akçaağaç şurubu, bal, pekmez, Worcestershire, chipotle ve kırmızı biber ile birlikte çırpın.
3. Fasulye, mısır, soğan, domuz pastırması ve bourbon ekleyin ve iyice karıştırın. Bir fırın tepsisine aktarın ve örtün.
4. Fırına koyun ve 2 1/2 ila 3 saat pişirin. Fasulyenin kalınlaşmasını ve üstte biraz karamelize olmasını sağlamak için kapağı son 1/2 saatte çıkarın. Servis yapmadan önce iyice karıştırın.

Not: Fırını 350 F'ye kadar çevirerek ve sadece bir saat pişirerek pişirme işlemini hızlandırabilirsiniz.

Hala iyi ama zengin değil.