Bu Izgara Eti Steak Fajitas tarifi evde yapmak ve en sevdiğiniz Meksika restoranında olsun gibi tadı yapmak için yeterince kolaydır. Bu mükemmel bir aile yemeği ve yoğun bir gecede karışmak için hızlı. Kendinizi birkaç saat daha beklemeyi unutmayın.
Fajitas aslında bir Tex-Mex özelliğidir. İspanyolca “ fajita ” kelimesi “küçük şeritler” anlamına gelir ve “kemer”, “şerit” veya “kuşak” anlamına gelen “ faja ” kelimesinden gelir. Bu, orijinal olarak kullanılan et (genellikle eteği biftek) şeritlerini ifade eder. bu yemek. Bu tarifi, sığır eti kullanmak istemiyorsanız, tavuk, domuz eti veya sebze ile iyi çalışır.
Bu tarif iki fajita bir parça ile altı kişiye kadar beslenir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4
- sarımsak karanfil (kıyılmış ve 1 tatlı kaşığı tuz ile bir macun için püre)
- 1/4 bardak
- taze limon suyu
- 1 1/2 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı
- zeytin yağı
- 2 £
- etek bifteği (kesilmiş ve ızgaraya veya çıkıntılı bir ızgara tavasına sığacak şekilde büyük parçalara kesilmiş)
- 3 çeşitli renkli biber (ince dilimlenmiş)
- 1 büyük kırmızı soğan veya
- tatlı soğan (ince dilimlenmiş)
- 1/4 fincan taze
- kişniş fışkın
- 12 (7-8 inç) un ekmeği (ısıtılmış)
Nasıl yapılır
Bifteklerini marine et
Bu fajitas için ilk adım biftek ve sebzeleri marine etmektir. İsterseniz, bunları da tavuk göğsü veya domuz eti bonfile ile yapabilirsiniz. Küçük bir spicier ister misin? Marine'ye 1 adet kıyılmış serrano şili ekleyin.
- Büyük, ağır hizmet tipi bir dondurucu torbada, sarımsak ezmesini, limon suyunu, kimyon ve zeytinyağını birleştirin. Mühürlemek ve birleştirmek için sallayın.
- Eti bifteğini, dolmalık biberleri, soğanı ve kişniş fışkırtmasını torbaya yerleştirin, havayı sıkın ve etleri kapatarak sebzeleri eşit olarak dağıtın.
Fajita Fiksasyonlarını Pişirmek
Gaz veya odun kömürü ızgarası yoksa, ocakta bir dökme demir veya ağır bir ızgara tenceresi kullanabilirsiniz. Eti dikmeden önce tavanın çok sıcak olması önemlidir, bu yüzden hızlı bir şekilde yapılır. İç set üstü ızgara için havai egzoz fanı zorunludur.
- Gaz veya kömür ızgarasını yüksek ısıya ısıtın. Izgara ısıtılırken, et suyunu turşudan çıkartın ve bir tabağa koyun, sıvıyı sallayın ve sebze ile turşusu saklayın.
- Sigara içme noktasına ağır bir tava ısıtın. Sebzeleri ve kişnişlerini süzün ve çabuk kömürleşmiş ve yumuşayıncaya kadar çabuk kızartın. Kenara koyun ve ısınmaya devam edin.
- Etli biftekleri orta ateşte kadar - yüksek ateşte yaklaştırın - her tarafta yaklaşık 2 dakika.
- Tahıldaki etlere dilimleyin ve hemen sıcak ekmeği, kurutulmuş sebzeleri ve seçtiğiniz topakları servis edin.
Senin Fajitas Hizmet
Meksikalı fajitasları yemek için, geleneksel olarak ızgara etler ızgara sebzeler, guacamole, salsa ve ekşi krema ile tortillaya yerlestirilir ve taco veya burrito tarzında katlanır. Tüm malzemeleri masanın üzerine yerleştirebilir ve herkesin istedikleri gibi oluşturmasını sağlayabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 65 mg |
| Sodyum | 311 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 24 g |