Patates ya da bakalar s krumpirom ile tuz morina için bu tarifi, özellikle Lent, Advent ve diğer dini günler gibi oruç zamanları için, Sırplar ve Hırvatlar tarafından popüler. Aşırı tuzun pişirilmesinden önce tuz morina iki gün batırılması gerektiğinden, buna göre plan yapın. Dilimlenmiş veya doğranmış soğan istenirse sarımsak ile sotelenebilir.
İşte daha Doğu Avrupa deniz ürünleri tarifleri .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo cod (tuzlu)
- 1/2 bardak zeytinyağı
- İsteğe bağlı: Tuz (tadı)
- İsteğe bağlı: Biber) tadı)
- 1 defne yaprağı
- 8 dilim limon (kabuğu çıkarılmış)
- 1 kiloluk patates
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
Nasıl yapılır
- İki gün boyunca ılık suda 2 pound tuz moru ıslatın, suyu günde iki kez değiştirin. Islattıktan sonra, deriyi ve kemikleri çıkarmayın. Büyük bir tencereye veya Hollanda fırına koyun ve su ile örtün. Zeytinyağından 2 yemek kaşığı, tadı tuzu, tatmak için karabiber, 1 defne yaprağı ve 8 adet limon dilimi ilave edin. Bir kaynatıcıya getirin, kaplayın ve 1 saat veya ortama kadar orta-düşük ısıda pişirin. Morina suyunu çıkarın ve deriyi ve kemikleri çıkarın ve atın, ancak suyu saklayın. Morina parçalara ayırın.
- Ayrı bir tencerede, 1 pound patatesleri cildinizle pişirin. Ne zaman ihale edilir, ama değil, patatesleri çıkarın ve işlenecek kadar soğuk hava alır. Patatesleri 1/4 inç dilimler veya çeyrekler halinde kesin ve bir kenara koyun.
- 1/2 su bardağı zeytinyağı, 4 ince kıyılmış diş sarımsak, 1 büyük ince doğranmış soğan (varsa) ve büyük bir tavada tatmak için karabiber koyun. Sarımsakları sote edene kadar sote edin ve sonra çok kuru olmayan bir kıvama ulaşmak için balıkları, patateleri ve gerektiği kadar pişirme suyunu ekleyin. Boyunca ısıtılıncaya kadar kısık ateşte pişirin ve tatlandırıcılar yaklaşık 15 dakika evlendi. Gerekirse daha fazla yağ ekleyin. 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz ile süsleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında yenebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 419 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodyum | 409 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 35 g |