Kızarmış pilav, Çin mutfağının başlıca besinlerinden biridir. Kızarmış pilavda istediğiniz hemen hemen her türlü malzemeyi kullanabilirsiniz ve bu makale yüzlerce kızartılmış pirinç tarifi olmasa bile kelimenin tam anlamıyla düzinelerce bir tanesidir. İnce şeritler halinde kesilmiş sığır kıyma veya julienned bifteği kullanabilirsiniz. Bu tamamen size kalmış.
Kızarmış pilav yemekleri hazırlamak için soğuk veya artık pilav kullanmalısınız. Aşağıda açıklandığı gibi artık pirinci kullanmak tercih edilir, ancak evde artık pirinç yoksa, taze pirinci pişirin, ancak soğuduğundan emin olun. Her zaman önerdiğim şey, pirinci pişirmek, bir tepsiye yerleştirmek ve bir spatula ile gevşetmektir. Pişirmeden önce tamamen soğumuş olduğundan emin olun; aksi halde pirinç, dokuda kene haline gelecektir ve düzgün pişmeyecektir.
Sebzeler için, bu tarifte soğan, dondurulmuş bezelye ve rendelenmiş havuç kullanacağız. Bu kombinasyondan hoşlanmıyorsanız, palamut, farklı renkli biberler, edamame fasulyesi, bakla, doğranmış bebek mısırı, buzlu marul, Çin lahanası veya aklınıza gelebilecek başka şeyler kullanabilirsiniz.
Sığır eti pişirmeden önce marine edip, kızartılmış pilavın içine ilave etmeden önce neredeyse pişirilene kadar karıştırın. Dondurulmuş bezelye için, kızarmış pirinci içine eklemeden önce çabucak beyazım. Havucunuzu parçalamak yerine zar atmaya karar verirseniz, kızartılmış pilavın içine eklemeden önce onu da sararsınız.
Bu sığır kızarmış pilav tarifi çok hızlı, kolay ve basittir. Aynı zamanda mükemmel bir haftasonu yemek yemeğini yapan beslenmeyle dolu.
Liv Wan tarafından düzenlendi
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons gögüs biftek (ince şeritler halinde kesilir)
- 3 büyük yumurta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı fıstık yağı (veya kızartma kızartma için bitkisel yağ)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 soğan (doğranmış)
- 4 bardak pirinç (soğuk veya artık pişmiş pirinç)
- 1/2 bardak bezelye (dondurulmuşsa taze veya çözülmüş)
- 1/4 fincan havuç (rendelenmiş)
- 1 1/2 ila 2 yeşil soğan (yeşil soğan, taze soğan, ince kıyılmış)
- Marinade için:
- 1 1/2 çay kaşığı
- koyu soya sosu
- 1 1/2 çay kaşığı
- hafif soya sosu
- 1/2 çay kaşığı şeker (demerara veya pudra şekeri)
- 1/4
- Susam yağı
- 1 tutam beyaz biber
- 3/4 çay kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
prosedürler:
- Birleştirilecek karıştırmak için marine edilmiş malzemeleri sığırlara ekleyin. Diğer malzemeleri hazırlarken duralım (en az 15 dakika).
- 2 yumurta sarısını hafifçe pirinçle karıştırın.
- Yumurtaların geri kalanını 1 tatlı kaşığı hafif soya sosu ile hafifçe dövün.
- Küçük bir tencerede biraz su kaynatın ve bezelyeyi beyazlatın. Suyu boşaltın ve bir kenara bırakın.
- Yüksek ısıda önceden ısıtılmış bir wok içinde ısı 1 yemek kaşığı yağ. Yağ sıcak olduğunda, kıyılmış sarımsak ekleyin. Aromatik olana kadar birkaç saniye karıştırın, sonra soğan ekleyin. Kahverengileşmeye ve yumuşayana kadar 1-2 dakika karıştırın. Sığır eti ekleyin ve kısaca kızar, sonra rengi değiştirene kadar kızartın.
- Wok içerisindeki 2 çorba kaşığı yağ, ısıyı ortama indirir. Pirinci ilave edin ve bir spatula ile karıştırın ve herhangi bir kümeyi ısıtın ve parçalara ayırın.
- Birleştirmek için karıştırın, bezelye ve rendelenmiş havuç ekleyin.
- Wok'un bir köşesinde bir oda yapın ve dövülmüş yumurtaya dökün. Yumurtayı karıştırın ve kızarmış pilav ile birleştirin. Kıyılmış yeşil soğanı karıştırın. Bir tat testi yapın ve istenirse biraz daha tuz ve / veya biber ekleyin. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1137 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 271 mg |
| Sodyum | 367 mg |
| Karbonhidratlar | 161 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 38 g |