Kaposztás tészta olarak bilinen bu Macar konfor-yemeği yemeği, lahana, soğan, tereyağı, yumurta noodle, tuz ve biber oluşan yapmak için basit bir reçete.
Erişte lahana Doğu Avrupa genelinde yaygın ve popüler bir yemektir. Polonya'da, Çek Cumhuriyeti'nde kapusta z kluski veya hałuski olarak adlandırılır , nudle s zelí olarak bilinir ve Slovaklar buna haluski der .
Bu, bazen eklenmiş sote mantarlar ile, ya da pastırma veya diğer füme et ile güçlendirilebilir kesinlikle vejetaryen bir tabak olabilir.
Bu garnitür veya ana yemek teklifi, açık büfe masada iyi bir şekilde tutulur. İşte daha Doğu Avrupa lahana tarifi vardır .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük baş lahana, özlü ve rendelenmiş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 8 ons (2 sopa) tereyağı
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 kiloluk orta ev yapımı veya mağaza satın al
- Macar yumurta noodle , pişmiş
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada veya Hollandalı fırında , lahana ve soğan, altın kahverengi ve ihale kadar tereyağında soteleyin.
- Tuz ve karabiber ile mevsim. Pişmiş yumurta noodle ile karıştırın. Boru tesisatını sıcak yapmak için gerekirse baharatları ve yeniden ısıtmayı ayarlayın.
Varyasyonlar
- Lahana ve soğanla birlikte tavaya 1 bardak dilimlenmiş düğme, cremini veya diğer mantarları ekleyin ve hepsi altın kahverengi ve hassas olana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce, lahana, soğan ve erişte karışımına 1 bardak domuz pastırması ekleyin.
- Lahana ve soğanı erişte ile karıştırdıktan sonra 1 bardak doğranmış jambonu iyice karıştırın ve sıcak servis yapmak için tekrar ısıtın.
Daha Macar Erişte Tarifler
- Temel Macar Erişte Hamuru Tarifi : Bu yumurta hamuru ince erişte, geniş erişte ve aradaki her şeye dönüşebilir. Bu adımlar, Macar eriştelerinin nasıl yapıldığını göstermektedir .
- Tarhonya veya Rendelenmiş Yumurta Noodles Tarif : Bu erişte, yonga hamurunun yonga ve kesme yerine rendelenmesiyle yapılır. Kurutulur ve çorbalarda veya tereyağında esmer olarak kullanılır.
Macar Eriştesi Hakkında Daha Fazla Bilgi
Magyar tojasos teszta (MAW-sevinç oyuncak-YAH-sohss TAYSS- taw) veya metelt (MEH-tel-it) olarak bilinen Macar yumurtalı erişteleri, muhtemelen sadece İtalyan makarnasıyla rekabet eden şaşırtıcı sayıda çeşididir.
Macarlar onları yuvarlar, keser, kıstırır, kıstırır ve düşürür. Her yemek için bir erişte ve her şehriye için bir yemek var.
Teszta aslında "hamur" için Macarca kelimedir ve metelt "erişteler" anlamına gelir, fakat bunlar birbirinin yerine kullanılır.
Tojasos kelimesi eklendiğinde, Macar mutfağının gururu olan yumurta noodlelarından bahsediyoruz. Un, yumurta ve tuz olmak üzere üç basit bileşenle yapılırlar ve bazı mutfaklarda bile herhangi bir tuz bile olmaz.
Otantik Macar eriştesi tariflerine su veya yağ ilave edilmez, çünkü birçok aşçı suyun eklenmesinin daha uzun kuruma süreleri yarattığını ve erişildiğinde eriştelerin kalıplanma potansiyelini artırdığını düşünmektedir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Toplam yağ | 35 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodyum | 892 mg |
| Karbonhidratlar | 59 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 9 g |