Bu karides börekleri patates püresi, doğranmış pişirilmiş karides ve yeşil soğan ile yapılır. Lezzetli bir Louisiana remoulade sosu, kokteyl sosu veya tartar sos ile karides börekleri servis yapın.
Ustalar lezzetli bir atıştırmalık veya meze yaparlar. Bunları bir kerede servis ediyorsanız, sonraki partileri kızartırken bunları fırında (200 F) sıcak tutun.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 pound
- orta karides (soyulmuş ve açıklanmış)
- 4 adet yeşil soğan, ince doğranmış (üstleri içerir)
- 1 dolmalık biber (çekirdeksiz ve ince doğranmış)
- 1 küçük sıcak veya hafif şili biberi (çekirdeksiz ve ince doğranmış)
- 2 bardak
- patates püresi
- 2
- çırpılmış yumurtalar
- Tutam tuz
- Çizgi karabiber
- 1 fincan
- ince kuru ekmek kırıntısı (veya meyilli çok ince ise daha fazla)
Nasıl yapılır
Orta ateşte tavada ya da sote tavada eritilmiş tereyağı eritin; karideyi ekleyin ve pembeye kadar pişirin (boyuta göre 2 ila 3 dakika). Bir yarıklı kaşık ile tavada karides çıkarın, biraz serin, sonra ince doğrayın. Kenara koyun.
Yeşil soğan, dolmalık biber ve şili biberi tavada kalan tereyağa ekleyin. Sebzeler sadece yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika boyunca orta ateşte soteleyin.
Büyük bir kapta, yeşil soğan karışımını patates püresi ile birleştirin ve iyice karıştırın.
Kıyılmış karidesleri karıştırın ve yumurta çırpın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Hamurun şekil vermesi için yeterince sert hale getirilmesi gerekiyorsa, ekmek kırıntılarının bir kısmını karıştırın.
Karışımı 2 inçlik toplara yerleştirin.
Ekmek kırıntılarını sığ bir kaseye koyun.
Karidesleri ve patates toplarını kırıntılara doğru yuvarlayın. En az 30 dakika veya 4 saate kadar örtün ve soğutun.
Fritöz veya ağır tencerede yaklaşık 360 F sıcaklıkta yağ.
3 veya 4 toplarını yaklaşık 4 dakika ya da dışarıda esmer ve gevrek olana kadar kızartın.
Topları kağıt havlulara ayırın; Hemen boşaltın ve servis yapın.
Yaklaşık 2 düzine küçük börek yapar.
Bunları da beğenebilirsin
Ayrıca bakınız
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 215 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 177 mg |
| Sodyum | 468 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 18 g |