İyi bir glutensiz lazanya tarifi glutensiz aşçılar için zorlayıcı olabilir çünkü normal bileşenlerin birçoğu glüten içerebilir.
İtalyan sosisi, işlenmiş marinara veya domates sosu ve paketlenmiş baharatlar bir katkı maddesi olarak glüten içerebilir. Ve tabii ki, lazanya erişte ürünlerinin çoğunluğu buğday unu yapılır.
Bu tarif, Tyler Florence's Real Kitchen kitabında yer alan “Drop-Dead Lasagna” adlı Tyler Florence tarifinin bir uyarlamasıdır .
Lazanya, bu zengin, her yönüyle yüklü glutensiz lansmanı herkese, her zaman, her yerde ve yorumlarda “Bu şimdiye kadar sahip olduğum en iyi lazanya!”
Stephanie Kirkos, Temmuz 2016 tarafından düzenlenmiştir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2- glutensiz lazanya erişte 10 ons kutuları (bakınız ipuçları)
- 1 bardak ince doğranmış kırmızı soğan
- 4 ince kıyılmış diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tuz
- 2 kilo yağsız kıyma
- 2 yemek kaşığı glutensiz İtalyan baharat karışımı
- 1 çorba kaşığı kaba yer rezene tohumu
- 2- 15 ons teneke kutu glutensiz pizza veya marinara sosu (Bkz. Ipuçları)
- ½ pound yumuşak keçi peyniri
- 1 pound ricotta peyniri
- ½ bardak taze rendelenmiş Parmesan peyniri
- 2 hafifçe dövülmüş yumurta
- ½ fincan ince doğranmış taze fesleğen
- ¼ fincan ince doğranmış taze İtalyan maydanoz
- ¼ fincan ince doğranmış taze kekik yaprakları
- 1 pound rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 pound rendelenmiş Monterey Jack peyniri
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye ısıtın. Derin lazanya fırında güvenli bir tabak bırakın.
- Soğuk su ile dolu büyük bir stok 2/3 doldurun. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin, kapakla kapatın ve kaynayan kaynatın. 14 glutensiz lazanya eriştesi ekleyin ve 13-14 dakika kaynatın. (Eriştelere fazla pişmeyin. Lazanya fırında pişirildikten sonra pişirmeye devam ederler).
- Erişteleri soğuk suda tahliye edin ve durulayın. Erişte ve kat üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı dökün. Bu, eriştelerin soğudukça birbirine yapışmasını önleyecektir.
- Büyük bir tavaya soğan, sarımsak ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. İki dakika sote edin.
- Orta ateşte öğütülmüş sığır eti, 1 çay kaşığı tuz ve kahverengi et ekleyin, iyice pişene kadar arada sırada karıştırın.
- Konserve sosunu dana eti karışımı üzerine dökün, İtalyan çeşnisi ve rezene için 1 çorba kaşığı ekleyin. Birleştirin ve 10 dakika pişirin. Yanmayı önlemek için arada sırada karıştırın.
- Orta ölçekli bir karıştırma kabında keçi peyniri, ricotta peyniri, Parmesan peyniri, yumurta, taze fesleğen, İtalyan maydanoz, taze kekik, 1 tatlı kaşığı tuz ve taze kırık biber karışımı.
- Lazanya toplayın: Pişirme kabının alt kısmına 1 bardak et sosu karışımını yayın. 4 lazanya eriştelerinin kenarlarını sosun üzerine yerleştirin. Erişte üzerine 1 bardak et sosu eşit olarak yayılır. Peynir / bitki karışımı 1 bardak et sosu üzerine yayılır. Bu tabaka üzerinde eşit olarak 2 fincan rendelenmiş peynir serpin. Katmanları tekrarlayın (lazanya eriştesi / et sosu / peynir otu karışımı / rendelenmiş peynir). Üstte 4 lazanya erişte üzerine üst üste gel, kalan et sosu ve üstte kalan kıyılmış peynir ile üst üste yayılır.
- Italyan bitkisel karışımın 1 çorba kaşığı rendelenmiş peynirin üzerine eşit bir şekilde serpin.
- 1 saat ya da üstte altın kahverengi kadar pişirin. Servis yapmadan önce 15 dakika dinlenin.
İpuçları: Bu tarifte kullanılan ürünler:
- Tinkyada® Marka Organik Kahverengi Pirinç Glutensiz Lazanya Erişte
- Muir Glen® Marka Organik Pizza Sosu
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun - tüm markalar eşit oluşturulmaz.
Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1096 |
| Toplam yağ | 70 g |
| Doymuş yağ | 36 g |
| Doymamış yağ | 25 g |
| Kolesterol | 298 mg |
| Sodyum | 2,600 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 80 g |