Orijinal Morning Glory muffin tarifi Nantucket Island, Şef Pam McKinstry oluşturulması kaynaklı olduğu söyleniyor. Daha iyi glutensiz bir kahvaltı ve aperatif kekini Morning Glory keklerinden çok sağlıklı meyve, havuç ve fındıktan oluşan bir litre ile düşünemiyorum. Ve bu kokulu tarçınlı baharatlı kekler gluten ve süt ürünleri içermez.
Bu tarif, Earthbound Farm Organics Yemek Kitabı'nda yer alan "The Original Morning Glory Muffins" ın glutensiz bir uyarlamasıdır - Linda Holland ve Pamela McKinstry'le Myra Goodman tarafından Canlı Yemek .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 bardak şekeri
- 2 1/4 bardak glütensiz un karışımı (tüm amaç - karışımınız içeriyorsa)
- ksantan sakızı
- guar sakızı ek 1 tatlı kaşığı sakızını tarife eklemeyin)
- 1 çay kaşığı guar sakızı (veya ksantan sakızı)
- 1 çorba kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 bardak havuç (yaklaşık 4 büyük havuç rendelenmiş)
- 1 büyük elma (soyulmuş ve rendelenmiş)
- 8 ons ananas (süzülmüş, ezilmiş)
- 3/4 bardak kuru üzüm
- 1/2 bardak hindistan cevizi (rendelenmiş, şekerli)
- 1/2 bardak ceviz (veya cevizler, kıyılmış)
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı hafif zeytinyağı (veya kanola yağı)
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 ° F / 176 ° C'ye
- Standart çörek tepsisini veya kağıt çörek bardak astarları ile hizalayın.
- Büyük bir karıştırma kabında, şekeri, glütensiz un karışımını, guar sakızı VEYA ksantan sakızı, tarçın, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. İyice birleştirmek için büyük bir çırpma teli kullanın.
- Ayrı büyük bir kasede, rendelenmiş havuç, elma, ezilmiş ananas, kuru üzüm, hindistancevizi ve fındıkları birleştirir. İyice karıştırın.
- Meyve, sebze, fındık karışımını kuru malzemelere, ardından yumurta, yağ ve vanilyaya ekleyin. Malzemeleri iyice birleştirmek için karışımı yenin.
- Muffin bardaklarını yaklaşık 3/4 doldurun. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin veya merkeze yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 206 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Sodyum | 207 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |