Pargiot, İbranice'de "tavuk uylukları" veya "genç tavuk" anlamına gelir (Giora Shimoni'nin not ettiği gibi, bazı İsrailli restoranlarda Cornish oyun tavuklarına atıfta bulunulur). Bu tarifte, Paula Levine Weinstein ve Julie Komerofsky Remer, uygun fiyatlı tavuk uyluklarının lezzetli, sulu ve karanlık etini, yaz aylarında sadece ızgarada değil, fırında pişirildiğinde de işe yarayan bir ana yemek için kullanıyor.
Bir Yemek Yapın: Izgara yapıyorsanız, 2 dakika Coleslaw veya bu gevrek, Tamari Ginger Vinaigrette ile renkli Rainbow Slaw ile bu tavuk uyluk deneyin. Yan tarafta, bu Arpa ve Kavrulmuş Sebze Salatası gibi bir tahıl salatası sunuyoruz. Buğulanmış brokoli ve Sütlü Ücretsiz Cornbread Muffin yemek bitti. Tatlı için, soğuk karpuz dilimleri veya mevsim meyveleri turtası .
En sevdiğiniz kavrulmuş sebzelerin bir seçim - birlikte fırında biber, domates ve kabak tabağı ve portabello mantar harika olurdu ile birlikte Basmati Pirinç bir yatakta, Havuç ile bir yatakta servis yapın. Çikolatalı Fındıklı Dolma Tarihleri ve clementines ile yemeği bitirin.
Miri Rotkovitz tarafından güncellendi
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo (1 kilo) kemiksiz, derisiz tavuk uylukları (İbranice Pargiot)
- Kanola gibi 1/2 bardak nötr yağ
- 1/4 bardak kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 fincan soya sosu
- 1/4 su bardağı limon suyu
- 1 çorba kaşığı hardal
- 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 1 sarımsak karanfil kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı biber
Nasıl yapılır
1. Tavuğu bir pişirme kabına tek kat halinde yerleştirin veya bir fermuarlı plastik torbaya yerleştirin.
2. Bir kasede, yağ, sirke, soya sosu, limon suyu, hardal, maydanoz, sarımsak ve karabiber çırpın. Marinanın yaklaşık 1 / 4'ünü küçük bir kap veya kavanoz, kapak ve buzdolabına aktarın.
3. Bataklığın geri kalanını tavuk baldırlarının üzerine dökün. En az birkaç saat veya gece boyunca örtün veya kapatın ve soğutun.
4. Izgara veya fırını önceden 325 ° F'ye (170 ° C) ısıtın. Ayrılmış turşusu oda sıcaklığına getirin. Izgara Talimatları: Tavuk baldırlarını turşundan çıkarın ve ızgaraya yerleştirin. (Tavuğu tutan turşusu atın.) Orta ısıda 5 ila 8 dakika boyunca ızgara yapın. Tavuk parçalarını ters çevirin, ayrılmış turta ile fırçalayın ve tavuk pişene kadar ızgaralayın, meyve suları temiz ve et anında okunan bir termometre üzerinde en az 165 F (74 C).
Pişirme Talimatları: Tavuğu fırında pişirme kabında, 255 ° C'de (170 ° C) 25 dakika pişirin. Parçaları çevirin ve isterseniz, isteğe bağlı turşusu ekleyin. Tavuğu pişirilene kadar 25 dakika daha pişirin, meyve suları temiz ve tavuk uyluğunun en kalın kısmına yerleştirilen bir anlık okuma termometresi en az 165 F (74 C).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Sodyum | 473 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 28 g |