Hiçbir şey, bir bardak Vinho Verde'nin tart ve efervesan hafifliği ile "yaz" demez! Bu, Portekizlinin yılın diğer tüm zamanlarında da içmesini engellemez.
Bu şarap Amerikan şarapcılığının radarına yeni başladı. Portekiz Küresel Ticaret ve Yatırım Ajansı'na göre, Amerikalılar 2012 yılında 5,5 milyon şişeyi satın aldı. Bu, bazı ithal şarap alımlarına yakın gelmese de, kısa bir süre önce sadece 1 milyondan fazla şişe olduğunu düşündüğünüzde ve çok küçük bir ülkedeki çok küçük bir bölgeden geliyor, oldukça etkileyici bir sayı!
Vinho Verde nedir?
Vinho Verde'nin edebi çevirisi "yeşil şarap" dır, ama bunun anlamı "genç şarap" dır. Bu şarap özellikle gençken, genellikle yaklaşık bir yıl içinde tüketilmek üzere tasarlanmıştır.
Vinho Verde, herhangi bir renk olabilir: kırmızı, beyaz veya gül, her ne kadar Amerika Birleşik Devletleri'nde en kolay satın alınan ve en çok satın alınan beyazdır. Beyaz Vinho Verde genellikle soluk bir limon veya saman rengidir. Alkol içeriği% 8,5 ila% 11 arasındadır.
Hangi renk olursa olsun, üzüm bağından üzüm bağına kadar değişen ışık efervesansı ile işaretlenir. CO2'nin bir barından daha azında, efervesansın ne kadar hafif olduğunu gösteren yarı parlak bir şarap olarak nitelendirilemez.
Şahsen konuşan, onun tart ve nazikçe bubbly doğanın beyaz çeşitleri en iyi çalışır buluyorum. Bu şarabın gül versiyonunu hiç denemedim, ama kırmızıları aldım ve onlar için umurumda değil.
Ancak, bu sadece benim kişisel zevkim ve kırmızıdan hoşlanan insanları tanırım.
Ne Türlü Üzümler Kullanılır?
Vinho Verde yapmak için kullanılan birkaç farklı üzüm çeşidi vardır ve her yetiştiricinin kendi özel kombinasyonu vardır.
Beyazlar genellikle Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso ve Azal üzümlerinden fermente edilir.
Kırmızılar Vinhão, Borraçal veya Amarel ve Espadeiro ve Padeiro üzümlerinden yapılmış güllerle yapılır.
Nerede Yetiştirilir?
Yasal olarak Vinho Verde olarak sınıflandırılmış ve Denominação de Origem Controlada (DOC) ile işaretlenmiş şarap, "Douro ve Minho arasında" anlamına gelen Portekiz'in Entre-Douro-E-Minho bölgesinden gelmelidir. Bu, Portekiz'in üst kuzeybatı köşesinde, İspanya sınırındaki Minho Nehri, batıda Atlantik Okyanusu, Güneyde Douro Nehri ve doğudaki dağlar ile işaretlenmiştir.
Bu bölgede 9 alt bölge vardır: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva ve Sousa.
Bölgede Vinho Verde yapan yaklaşık 30.000 küçük üretici var. Bu üzüm bağlarının ilginç özelliklerinden biri, üzümlerin çok yüksek çardaklarda ve hatta bazen telefon direklerinde yetiştirilmesidir! Bunun nedeni, bitkilerin tabanında çürümeyi önlemek (nemli bir bölge) olmakla birlikte, bu küçük yetiştiricilerin bazılarının aileleri için sebze yetiştirmeleri için yer sağlamaktır.
Vinho Verde ile ne eşleşir?
Beyaz Vinho Verde, herhangi bir açık beyaz şarabın alacağı aynı yiyeceklerle iyi gider. Tabii ki, deniz ürünleri listede büyük.
Örneğin, Funchal Balık Güveci ile deneyin. Ayrıca şampanya veya prosecco yerine brunch içeceği için idealdir.
Kırmızılar ve güller de deniz ürünleri ile iyi gider. Onları etli yapmak istiyorsanız, en iyi şef salata veya ızgara biftek gibi daha hafif yemekler ile eşleştirilir.
Fiyat aralığı
Sonunda Vinho Verde hakkında en iyi bilgileri kaydettim! Bu şaraplar hakkında harika bir haber, onlar süper uygun fiyatlı olmasıdır . Bunların çoğunu 10 $ 'ın altında ve hatta 5 $ gibi düşük bir fiyata satın alabilirsiniz. Kaliteyle ilgili olarak, henüz kötü bir şişe almamıştım ve şimdiye kadar fiyat ile tat arasında bir ilişki görmedim.