Meksika mısır ekmeği her zaman bir favori ve doyurucu bir biber veya fasulye ile harika.
Bu versiyon, rendelenmiş kaşar peyniri ve hafif yeşil şili biberle yapılan nemli bir mısır ekmeğidir, ancak biraz ısı istiyorsanız biraz jalapeno biber eklemeye çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak mısır unu
- 1/3 bardak erimiş kısaltma
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 büyük
- yumurtalar (hafifçe dövülmüş )
- 3/4 fincan ayran veya süt
- 1 8-ons can krem tarzı mısır
- 1 4-ons yeşil şili biber (doğranmış) olabilir
- 1/4 fincan jalapeno biber (kıyılmış veya istenildiği gibi)
- 1 bardak kaşar peyniri (rendelenmiş)
Nasıl yapılır
- Fırını 425 F'ye (220 C / Gaz 7) önceden ısıtın.
- 9 inçlik bir kare tepsiyi yağlayın.
- Büyük bir karıştırma kabında mısır unu, eritilmiş kısaltma, şeker, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozu birleştirir.
- Başka bir kasede yumurtaları ayranla çırpın. Yumurta karışımını kuru malzemelere ekleyin ve karıştırılana kadar karıştırın. Kullanılırsa, kremalı mısır ve yumuşak şili biberin yanı sıra kıyılmış jalapeno biberleri ekleyin; karıştırmak için karıştırın.
- Karışımın yarısını hazırlanan fırın tepsisine dökün. Parçalanmış peynirin yarısını meyilli üzerine serpin.
- Kaşığı peynir tabakası üzerinde meyilli kaldıktan sonra kalan peynirle üstte kalsın.
- Kenarları ayarlamak ve hafifçe kızartılana kadar 20 ila 25 dakika pişirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Islak malzemeleri kuru malzemelerle karıştırmadan önce fırını önceden ısıtın ve fırın tepsisini hazırlayın.
- Daha kaba bir mısır ekmeği için, kısaltma ile yağlanmış bir dökme demir tava kullanın. Pişiriciyi fırında ısıtın ve daha sonra mısır ekmeği hamurunu sıcak tavaya ekleyin.
- Acı biberli veya bibersiz Meksika çikolatası, kaşarlı ve Monterey Jack peyniri karışımı kullanın.
- Hamuru pişirilmiş ve ufalanmış 4 tane pastırma ekleyin veya rendelenmiş peynirin ilk katmanına ekleyin.
- İlk rendelenmiş peynir tabakası ile birlikte yaklaşık 1/2 fincan pişmiş ve ufalanmış taze chorizo sosis veya hafif tatlı İtalyan sosisi ekleyin.
- Fazladan renk ve doku için, yaklaşık 1/2 ila 1 bardak pişmiş ve süzülmüş mısır taneleri ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 200 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodyum | 488 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 7 g |