Bu hamburger ekmeği, özellikle çekti domuz Barbekü sandviç için benim tarifi için geliştirdi. Burada Doğu Tennessee Barbekü sandviçlerinde, ekmek için genellikle hamburger ekmeği kullanıyoruz. Lezzet atmak ve süpermarkette satılan şeylerden daha önemli bir çörek yapmak istedim. Bu çörekler çok yönlüdür; Bunları sandviçler, burgerler ve barbekünüzde pişirilen her şey için kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1 bardak tam buğday unu
- 1 1/2 çay kaşığı maya (anlık)
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 bardak süt
- 1/2 bardak su
- 1/4 bardak domuz yağı
- 1 yumurta (dövülmüş)
Nasıl yapılır
- Sütü, domuz yağı ve suyu küçük bir tencerede yaklaşık 120 Farenheight'a kadar ısıtın;
- Kepek ununu düşük hızda kullanarak, tam buğday ununu, 3 bardak tüm amaçlı un, mayayı ve şekeri bir stand mikserin kasesine karıştırın. Süt karışımında karıştırın, ardından yumurta ile karıştırın.
- Hamur kancalarına geçin ve 8 dakika orta hızda yoğurun. Hamur çok yapışkan ise, bir seferde daha fazla un bir çorba kaşığı ekleyin.
- Bu noktada ekmeği unlu bir tahtaya çeviririm ve elle 1 ila 3 dakika daha yoğurur. Elde yoğurma, dokusunun doğru olduğundan emin olmamı sağlar, bu da bebeğin tabanıyla ilgili hissi olmalıdır. [Neşe notu: Son zamanlarda kaç çocuğunuzun bir bebeğin dibini hissettiğinizden emin değilsiniz, bu yüzden çöreklerinizi yoğurmak için çok iyi bir açıklamaya bakın.)
- Hamuru bir rulo haline getirin ve yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 4 inç çapında bir yuvarlak içine yerleştirin ve bir parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin (iki sayfaya ihtiyacınız olacaktır).
- Spritz çörekler hafif bir yağ tabakası ile. Konserve sprey yağınız varsa, korkutucu maddeler için dikkat edin. Bunun yerine kendi yağ mister sprey şişenizi (ya da hafif zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağı ile) kullanın ve plastik örtü ile örtün ve toplu olarak iki katından biraz daha fazla yükselmeye bırakın.
- Çörekler yükselirken fırını 400 F'ye ısıtın ve fırının ortasına bir raf yerleştirin.
- 8 dakika pişirin, daha sonra fırın tepsisini 180 derece döndürün. Altın kahverengi olana kadar 2 ila 4 dakika daha pişirin, zamanlama bireysel fırınlara bağlı olarak değişecektir.
Not: Bu çörekler 4-5 güne kadar kalay folyo sarılı kalacaktır. Buzdolabında saklayınız, çabuk kururlar. Ancak, bir dondurucu poşeti olabildiğince fazla havadan arındırarak dondurucuda üç aya kadar saklayabilirsiniz.
Joy Nordenstrom tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 343 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |